torstai 28. heinäkuuta 2011

TUUNATTU PURJO-PERUNAKEITTO

Posted by Picasa
Helteinen heinäkuu lähenee loppuaan ja elokuu ponnistaa kasvisten juhlavuodenaikaan.
Kaikki valmistuu, puutarhassa nostetaan satoa niinpaljon kuin  jaksaa kantaa.
Torilla liikuskelee  iloiset  kaupunkilaiset, ja kassit täyttyvät  kotimaisista herkuista.
Vaikka on kuuma bussissa, kauppatorille on minunkin päästävä
 ja voi miten nautin marjojen, kasvisten ja kukkien tuoksuista.
 Silmänilosta puhumattakaan!
 Ostan upeita purjoja ja uusia perunoita, aion tehdä niistä keittoa.
 Ja kun ilta koittaa, eikös  keittiössä olekkin  valmista lautaselle.
Helppo, ja maukas keitto, nyt keksin sitä hiukan tuunata.

TUUNATTU PURJO-PERUNAKEITTO

1 kg uusia perunoita
1 iso purjo
2 kasvisliemikuutiota
1 dl ruokakermaa
½ tl valkopippuria
1 pss kana-ateriapussi
 (apteekin  laihdutuspaketista jäi käyttämättä)
1 l vettä keittämistä varten

1
Puhdistin perunat ja pilkoin paloiksi.
Halkaisin purjon ja valuttelin  juoksevan veden alla
 puhtaaksi mahdollisista salamatkustajista.
 Silppusin pieniksi. Kiehautin veden kattilassa,
ja  lisäsin veteen paloitellut perunat ja purjon.
 Lisäsin tässä vaiheessa myös kasvisliemikuutiot.
 Annoin kypsyä kasvikset muhevan pehmeiksi.
Soseutin sauvasekoittimella  sitten kypsyneet kasvikset  silkosileäksi.
 Lisäsin valkopippurin  ja  kerman. Maistelin, maistelin.
Mitähän lisäis?
 Sitten muistin yhden kevytkalorisen kana-ateriapussin. Se voisi toimia?
Ja ei kun vispilä esille ja pussi auki.
 Vispasin reippaasti kaataessani jauhetta keittoon. ja maistelin...
Jes !
 Teenpä tätä  seuraavallakin  kerralla, on niin hyvää.

perjantai 22. heinäkuuta 2011

ANSA IKOSEN KESÄINEN KASVISRUOKA

Posted by Picasa
Hellettä, hellettä, ukkosta, hellettä.
 Tuntuu illalla ihanalle se,  kun voi kääntää paahteen puolelta
 kaihtimet kiinni  ja tuuletin surraa viileää..
Jos näin ei olisi, sydänongelmat olisivat jokapäiväisiä
 ongelmia minun ikäiselle näillä helteillä.

Ruokaa ei jaksa laittaa, ainakaan pitkillä valmistusajoilla.
 Helppo,  ja nopeasti, se on helleruuan kovin sana.
 Surffailin tässä yksi ilta eri ruokablogeissa ja mielenkiintoni heräsi
juuri  tämän kasvisruuan kohdalla?

Ansa Ikosen lemppari. Ajattelin kokeilla.

Valmiina  huomasin että tämä onkin  jonkinlainen kesäkeitto.
Vierastin tomaattia, mutta eihän se hassumpaa ollutkaan.

 Kevyt kesäkeitto tomaatilla höystettynä.
Jos haluatte kokeilla, laitanpa oitis  ohjeen tänne:

ANSA IKOSEN KESÄKEITTO
1 keskikokoinen kukkakaali
300-400 gr varhaisperunaa
4 kypsää tomaattia
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
tuoreita yrttejä

1
Pilko kukkakaalit pieniksi nupuiksi. Pese perunat ja lohko
 samankokoisiksi paloiksi kuin kukkakaalit.
2
Laita  kaali- ja perunapalat  kattilaan ja hiukan  vettä.
 Lisää suola ja hauduta vähänaikaa.
Lopuksi  lisää  pataan 10 minuutin  kuluttua tomaatit  kiekkoina ja mausta.

¤
Siinä se! Kevyt, helppo ja nopea kesäruoka.
Ilmankos Ansa oli niin kaponen ja kaunis.
Tahtoo kans!
¤

keskiviikko 20. heinäkuuta 2011

MANSIKKAINEN JOGURTTISMOOTHIE

Posted by Picasa
Illalla riehunut ukkonen ja rankkasade teki luultavasti selvää mansikoista.
 Jos jollakin oli mansikat vielä pakastamatta, nyt se on sitten  myöhäistä!

Jäljellä on enää myöhäislajikkeet, mutta  säilyivätköhän  nekään
 illalla rummuttaneesta rankkasateesta.  Vettä tuli kaatamalla iltamyöhällä, kadut lainehti ,
ukkonen salamoi..tai piti oikein viimeisen päälle ilotulitusta.
Kylmä ja kuuma ilma törmäsi yhteen!

Ehdin tehdä vain yhdet mansikkamaidot.
 Keskityin vain pakastamiseen ja näin pääsi käymään.

 Se tuttu helleherkkuhan  on varmaan jokaiselle tuttu?
Pilkotaan mansikat viipaleiksi lautaselle, lusikallinen sokeria ja loraus päälle  maitoa.
 Voi kun se on hyvää! Sitä herkkua syödessä muistaa  aina muistaa lapsuuden kesät. Poutapilvet. Pääskysten kisailun. Veden kimalluksen. Perhosten lepatuksen kukassa.

Vähän uudempi tuttavuus on mansikoilla höystetty jogurttismoothie. Se on raikas hellevälipala tai jopa aterian korvike illalla. Tästä ohjeesta tulee neljälle annos ja se valmistuu näin:

MANSIKKA-JOGURTTISMOOTHIE

2 banaania
½ l  vaikkapa persikkamehua
½ l maustamatonta, rasvatonta jogurttia
250 gr mansikoita
2 rkl siirappia tai hunajaa
mintunlehtiä
1
Kuori banaanit. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen
 ja anna käydä kunnes juoma on tasaista Valmista!

Helppoa ja nopeaa. Kelpaa paremmallekin vieraalle  tulevina hellepäivinä.
Jos vielä lisää lasiin  jääkuution sekaan, kylmyyskin on taattu tervetullut virkistys..

Nyt lähden katsastamaan, onko torilla millainen marjatarjonta tänään?
Tavataan taas!

maanantai 18. heinäkuuta 2011

QUICHE LORRAINE

Posted by Picasa
Huomenta!
Kesä vilistää niin nopeasti..ollaan jo naisten viikolla.
 Viikolla jolloin pitäisi sataa joka päivä?
Satanut on ihan kiitettävästi jo tähän asti, eipä siis  lisää ihan heti kaipaisi.

Mansikat on pakkasessa, mustikoita aloittelen kerätä.
 Jos selkä myöten antaa..
Jos ei, niin tori pelastaa vajeen.
Olen häärinyt keittiössä aika vähän, viili maistuu helteellä parhaiten.
Siihen ruokalusikallinen talkkunajauhoa ja sekoitus.
Valmista nautittavaksi.
Viikonlopuksi on kuitenkin valmistettava jotain vahvempaa
ja nyt olen aika usein tehnyt tätä Lorrainen kasvis-juustopiirakkaa.
Laitankin ohjeen tähän kuin muisti virkistykseksi:
LORRAINEN KASVIS-JUUSTOPIIRAKKA
Pohjaan:
4 1/3  dl  ( 300 gr) vehnäjauhoja
130 gr voita
1 prk smetanaa
1 kananmuna
1 tl suolaa

MUNAMAITO:
2 dl  maitoa
2 dl kermaa
2 munaa
suolaa ja pippuria

TÄYTE:
mitä tahansa jääkaapista,
 esim. eilisiä keitettyjä kasviksia,
 kinkkuleikkeet viipaloituna  sekaan.
Mausteita maun mukaan.
Päälle juustoraastetta.

1
Tee taikina ensin jääkaappiin tekeytymään vähäksi aikaa.
Nypi jauhojen joukkoon voi nopeasti. Lisää smetanan joukkoon muna.
Lisää se myös  jauhojen joukkoon.. Lisää suola ja työstä seos tasaiseksi.
 Kääri kelmuun ja laita tekeytymään jääkaappiin  parin tunnin verran.
Kauli sitten kelmujen välissä piirakkavuoan kokoiseksi ja painele taikina vuoan pohjalle.
Pistele haarukalla taikinaa muutaman piston verran ja esipaista 15 minuuttia 200 asteessa.
2
Valmista sillä aikaa täyte. Sekoita maito ja kerma ja munat  keskenään.
 Mausta suolalla ja pippurilla.
Pilko kasvikset ja esikypsennä jos ne ovat raakoja.  Mausta hyvin.
3
Levitä  kasvisseos uunista nostetun esikypsennetyn  pohjan päälle, sekä munamaito.
Lopuksi ripottele juustoraastetta päälle.
Paista 190 asteessa 30-40 minuuttia.

Tämän kasvispiirakan mukaan  lautaselle ei kaipaa kuin raikasta salaattia. Nam!

Tuorein postaukseni

Torstai toivoako täysi?

Tänään aion tehdä paljon töitä. Aikomus... Iltapäivällä sen näkee miten kävi? Ajattelin lähteä kaupungille, Eurokankaassa on vielä lauanta...