Ruskaa ja kettukarkkeja!

 Saatiin sentään jonkun asteinen ruska.

Kun olen tottunut siihen että

synttäreilläni on luonto värikkäänä.

 Eilen väsäsin kakkua aikaseksi,

tai tytär teki pohjan,

minulle jäi vaan välitäytteet ja loppusilaus.

Silti tuntui, että jaksaako tehdä?

Tuli kuitenkin ajan kanssa valmiiksi.

Saa nähdä tänään että millainen siitä tuli?

 Puolukkapiirakka olisi ollut myös ihan hyvä vaihtoehto,

sillä en juhli syntymäpäivääni tänä vuonna

oikeastaan ollenkaan.

Poika ja tytär piipahtavat vain kahvilla.

Tämä kakku taitaa olla kesäjuhlien aikaan,

mansikoista päätellen.

Nyt kermavaahtokuorrutus sai kettukarkkipeiton

ja värikkäitä nonparelleja.

Lankesin taas siihen runsauteen, vaikka olin päättänyt,

että keskelle vain ruusu ja ulkokehään pursotan myös ruusuja.

Toisin meni.

Tuli taas blingbling....

Mukavaa sunnuntaita 

Maireanna

Tule hyvä kakku, älä tule paha kakku!

 Tänään viettetään  monessa perheessä juhlapäivää, sillä nuorella on valmistumispäivä, aikuisilla vaikka pyöreitten juhlistamista, taikka hääpäivää. Tai pienen pirpanan kastejuhlaa..!

Juhlapäiviin kuuluu tietysti täytekakut.

Minäkin olen vuosien varrella leiponut eräänkin kakun, täyttänyt milloin milläkin ajankohtaisella hillolla, vatkannut kermavaahdon ja koristellut kakun. Aina ne on kauppansa tehneet, mitään ei ole jäänyt jäljelle, kuitenkin sentään pieni pala leipojalle.

 Näitten kakkujen ohjeet löytyy kategorioista täytekakut..

Vinkkejähän aina voi katsoa, mutta

oma luovuushan se tekee kakusta juuri sen ikioman täytekakun.

Uskalla vaan reippaasti toteuttaa ne omat ideat.

Hyvä siitä tulee!

 Minun keittiössäni on lihan käytön ohittanut kala.

Sen maustan ihan vaan sitruunapippurilla,

sitten  joko uuniin taikka paistan levyllä kullanruskeaksi.

Tiristys sitruunaa päälle ja voile!

Se on siinä,.

lisukkeena

Kevätsipulia ja  Uusia perunoita.

Voiko toivoa muuta?

 Mänty alkaa levittää siitepölyään.

Olen allerginen sille.

Tuuli ja sade olisi nyt toivomuslistalla,

mutta viiveellä menee tuo toivomus tuonne yläkertaan..

Pitkään olen ruikuttanut aurinkoa. No,

nyt sitä vihdoin  saa, mutta se siitepöly, ätshii!

Krookukset availevat vähitellen kukkaansa.

Kylmyys on hillinnyt niidenkin kasvua. tähän asti.

Nyt taidan sulkea tälle päivälle,

sillä kässäri odottaa jatkamistaan..

Ei se kirja muuten valmistu.

Mukavaa juhlapäivää,

mitä sitten vietätkin.

Olkoon päiväsi aurinkoinen ja lämmin.

Heissululivei!

Maireanna

Kakkutikkarit

Aina tulee jotain uutta herkkurintamalle ja uusin villitys on kakkutikkarit.  Ne soveltuvat lastenkutsuille, synttäreille, kokkareille ja pian ajankohtaisille  pikkujouluille.

Resepti tikkareista oli erään viikonlopun sanomalehdessä ja tottakai repäisin ohjeen talteen, tänne.
Tässä ohje,  ole hyvä:

2 dl sokeria

4 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

150 gr maustettua tuorejuustoa

( esim.mango, appelsiini, tai ananas)

0,5 dl tomusokeria

100-200 g maitosuklaata

nonparelleja tai muita koristeita

grillitikkuja

1

Tee yksinkertainen täytekakkupohja eli vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.

Sekoita vehnäjauhot ja  leivinjauhe  eri kulhossa ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi.

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Anna tasaantua yön yli.

2

Murskaa kakkupohja isoon kulhoon ja sekoitakäsin mukaan tuorejuusto ja tomusokeri.

3

Muotoile massasta palloja puolitettujen grillitikkujen päähän ja anna niiden asettua jääkaapissa jokusen tunnin.

4

Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja dippaa tikkareita siihen.

Tasoita suklaapäällyste muovisella pullasudilla ja ripottele tikkareitten päälle

nonparelleja tai muita mieleesi tulevia koristeita.

5

Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti.

( Tikkareitten asettelu pystyyn jääkaappiin  voi olla haasteellista.

Yksi vaihtoehto on laittaa tikkarit yksinkertaisesti lautasen reunalle kyljelleen)

Lautanen voi olla vuorattu esim nonparelleilla, näin tikkarit ei tartu lautaseen kun suklaa jähmettyy..

¤

Kiva ohje ja aion jossain vaiheessa kokeilla.

Terveisin

Maireanna 

Viisikymmentä

Kakkukahvit on juotu ja ihmetelty sitä miten nopeasti vuodet kuluvatkaan.  Minä ainakin ihmettelen.. Sillä eihän siitä nyt NIIN kauan ole kun "lapset" olivat pieniä. Ensimmäinen kun aloitti koulun, toiset rynni jo perästä, etten ehtinyt entisestä toipua. hetkessä koko paketti oli jo koulussa, ripillä, työelämässä?  Niin ne vuodet kuluu..

Tänään on kaikki toisin.. minä vietän  nykyään oloneuvoksettaren leppoisia päiviä ja ne " lapset" ovat jo saavuttamassa keski-iän. Niin ne vuodet... kuluvat?

Kahvipöytään tuli suolaista ja makeaa kuten eilen postasin.  Minä paistoin paksun kasvispiirakan  ja sisko leipoi  ja koristeli  veljelleen täytekakun.  Kuohuvainen pullo jäi taas avaamattomaksi.. (se on odotellut sitä avauspäivää jo vuoden.)  Meillä ei vaan se  oikein maistu kenellekkään.  Kyllä se joskus avataan, mutta se odottaa sitä oikeaa päivää..

Kahvit joimme tietysti näistä ensitilistäni  aikoinaan ostetuista ruusukupeista.

Kupit olen ostanut v. 1959 ja jäljellä on enää vain kolmekuppia.

Ruusuiset pullalautaset ostin taas kirpparilta muutama vuosi sitten.

Nyt on aika ottaa pienet kauneusunet 

joten,

nähdään taas..

Maireanna

Suolaista ja makeaa...

 Keittiössä on pientä liikettä, sillä helteelläkin iskee nälkä.

Nyt on saatava pizzaa! Se pelastaa ja suolaisen nälkä on pian  tyydytetty.

Oikeesti pizzaa teen vasta huomenna, sillä on aika hoppu päivä tiedossa. Pitää paistaa kakkupohja, laittaa se yöksi täytteineen tekeytymään ja sunnuntaiaamuna on kermavaahdon vatkausta luvassa. Täytekakku on siis aikomuksena tehdä. Poika täyttää viikonloppuna  50 vee.

¤

Tämä on vaatimaton vinkki mitä tulemaan pitää, pääasia kakussa  on että siinä on mansikoita ja kermavaahtoa. Tätä olen tehnyt joka synttäreille eikä poikkeusta tule nytkään.
Jospa ukkosilmat eivät nyt juoksetuta kermavaahtoa.. sillä viime vuonna ja monena vuonna ennen sitä, kermaa sai  melkein juoda :-) Hihih..mutta maku oli se pääasia?
Tämäkin kakku oli  selvästi sellainen veteläkermavaahtotekele..

¤

Helteet verottaa mansikoitten laadussa. Yksi laatikko on jo pakastettu ja lisää tekisi  mieli, mutta senhän näkee lähipäivinä että hankinko niitä enää.
 Jos ei saa enää hyvälaatuista..niin.. siirryn  seuraavaksi mustikoihin ja lakkoihin.
Lakkoja tulee kuulopuheitten mukaan paljon.. Sitä minulla ei ole ollutkaan moneen vuoteen.

¤

Nyt laitan uunin lämpenemään ja laitan kasvispiirakan paistumaan.. joten, tapaamisiin  pian taas.

Maireanna

MANSIKKAKAKUSTA MALJALAHTEEN..

Meinasi mansikkakakku huveta ilman tallentamista, mutta onneksi pojalla oli kamera valmiina. Tein tarkoituksella pienen, että ei jää houkutukseksi kiikkumaan. Oli yllättävän makeita mansikoita. Väri heleän punainen ja maku,..NIIN mansikkainen! 

Tässä kaupunkini nykykuvaa Maljalahdelta. Kyllä on kaupungin ulkoinen kuva muuttunut kun vertaa allaolevaan.. Puutkin ovat kasvaneet niin että oikealla olevaa Päivölääkään ei näy kuin katto? Saati vankilaa..

Tämä näkymä on samalta paikalta, vuosi on ehkä jotakin -60 loppua... Veneitä silloinkin, mutta taitavat olla  pienempiä ja ainakin harvemmassa. Purjeveneistä puhumattakaan. Puutkin lyhyempiä, talot matalempia. Puijo kuitenkin sama kalakukko. Kaunis kaupunki.

¤

Kesä on niinkuin heinäkuussa on oikeasti on,

välillä sataa, välillä paistaa.

Otan sauvat ja lähden happikävelylle,

 toivotan hyvää tiistai-iltaa,

pian taas tavataan!

ANNA



NIMIPÄIVÄKAKKU

Hikinen elokuun päivä.

Juhlaa on keksittävä vaikka nimestä joka on elokuun ekapäivä.

Ei kun vaan kakkua väsäämään! Paistoin vakiokakkupohjan,

kostutin vaniljamaidolla ja väliin vadelmahilloa.

Vaahdotin Flora Vanillaa ( 12 % ) kokeeksi myös väliin.

Annoin yön tekeytyä kylmässä.

Seuraavana päivänä sai kakku sivuilleen samaa Flora Vanillaa vatkattuna.Se meni kyllä lötkyksi kuten kuvasta näkee..

Keskelle

ripottelin kerroksen mustikoita ja ensimmäisen kerran

kokeilin tehdä hyytelösokerista

marjojen päälle hyytelön.

Kerros marjoja, sitten hyytelöä lusikalla vähitellen pari kerrosta ja taas marjoja.

Viimeiseksi paksu kerros hyytelöä. Ohjeessa neuvotaan välillä lämmittämään hyytelöä

jos se alkaa paakkuuntua. ( Ohje sokeripakkauksen kyljessä.)

Ensikertalaisena onnistui hyytelöinti aika hyvin, mutta kermavaahdon voittanutta ei ole!

Sen totesin.. kyllähän se hyvää oli, mutta en ehkä enää kakkuun laita muuta kuin kuohukermaa.

olkoon että vaikka olisi kuinka lihottavaa.

Mansikkakakkua

Päivä onnii kulunu juhlallisissa merkeissä.
Liput liehuu Runon ja Suven päevee ja ku siihen lissee synntärjpäevän,
sehä on yhtä juhloo koko aeka.
Niinpä pit tehä sankarille vakiokakku kesän ens mansikoesta.

Peruskakkupohja:
munia 6 kpl ( oljkii isoja joten tulj puoltoista lasia),
puoljtoesta lasia sokerija, 1tl vaniljasokerija.1 tl leevinjaahetta,
puoljtoesta lasia puolkarkeeta vehnäjaahoja.

Välliin kuningatarhilloo. Piälle kuohkeeta kermavaahtoo,
isoja ensmansikoeta ja reunoelle nonparelleja.

Siinä se herkku on valamiina kesäseen kahvipöötään.
Kakunpiälle soppii hyvin leekattu ruusun oksakii.
Voes tehä kakun vuan ruusulla koristettuna, jopa tulloo elekantti.