Savukalan lisäkkeeksi Punasipulihilloa...

Kevät harppoo vauhdilla lähemmäksi ja lähemmäksi. Näkee nurkkiin ja huomaa että pölykoirat ovat kasvaneet sohvan takana. Siivous tehostuu, tietty! Ja ikkunat? Kuka tai Joku, on heittänyt roskiksensa ikkunaan, se on ihan läpinäkemättömän harmaa? Apua! Töihin on tartuttava...
Pesukone myllää melkein joka päivä ja tekee puhdasta jälkeä vaatepuoleen, mutta pintoihin on laitettava oma fyysinen voima liikkeelle. Lika lähtee välillä kevyesti, välillä voimaa käyttäen.

Mikä onkaan sen mukavampaa sitten kun kaikki on okei, - tuoksuu puhtaalle ja pinnat kiiltää.. ainakin hetken.
 Kaupasta tuotu narsissikimppu helottaa kuin sisälle tuotu aurinko, tuoksuen keväällä!

 Pääsiäinen on tulossa ja luulenpa että monessa pöydässä on tarjolla savukalaa ellen erehdy?
Silmäilin keittokirjaa pitkästä aikaa ja tämä ohje nousi esille ajankohtaisempana. Olen tehnyt tätä joskus kesällä ja oli todella hyvää. Ohje on :

PUNASIPULIHILLO

3 pientä punasipulia

½ dl valkoista balsamicoetikkaa

1 rkl tummaa siirappia

1 rkl soijakastiketta

1½ dl luomuruokosokeria

1½ dl vettä

1

Viipaloi sipulit kattilaan, lisää kaikki ainekset mukaan.

Keitä miedolla lämmöllä kunnes hillo muuttuu rusehtavaksi, siirappiseksi ja kiiltäväksi.

Keitä mieluummin hivenen liikaa kuin liian vähän, se kannattaa.

2

Purkita ja pidä jääkaapissa.

tarjoa savukalan lisäkkeenä.

Sopii myös makkaroiden kanssa.

¤

Tavataan taas!

Maireanna

Tampereen tärppejä..

 Tampereen torilla Armas-perhe antaa lepohetken omien tuotteidensa nauttimiseen..

Olen tästä perheen luomuideasta lukenut  ..ja kuullut vaan.
 Kaikki tuotteet ovat perheen omaa kasvattamaa ja tekemää.  Maitokin oman lehmän maitoa... 

Hienoa. Luomutuote on aina puhdas luomu. Eikä lisäaineita.

 Tänne voisin  myös pysähtyä virkistävän hetken tarpeessa.

 Hienot näkymät  lounaan kera?

 Erikoisin ravintola jonka olen nähnyt, on valmistautumassa..

 ..yläilmoihin.

Tämä lienee se Tampereen tunnetuin kohtauspaikka?

¤

Nyt tälläkertaa oli vain lyhyt kuvakierros,

Annan tupa kun on lomalla,

niin keittiökin on siirtynyt ulos.

Valmiit marinadit,

lihat, makkarat

ja

vokkikasvikset,

ovat sitä kesäistä

ruokaa...

¤

Satunnaisesti täällä

Maireanna

4 ERILAISTA KASTIKETTA GRILLIRUUILLE

Sateen välissä alkaa savuntuoksu leijailla ikkunasta ja se on selvä merkki,

kohta grillataan.

On kiireesti ryhdyttävä pilkkomaan kasviksia.

Minulta löytyy melkein aina paprikoita, sipulia,

 nyt myös se outo tuntematon, munakoiso ja kesäkurpitsaa..

Harvenevassa määrin makkaroita.

On tuo infotulva varmaan vaikuttanut.

 Lisäksi tiiraan lihaprosenttia nyt aina

jos makkaraa aion ottaa.

Linnut pitää taustamusiikista huolen kun asettelen kasvikset ritilälle.

Tujaus hunajaa, sitä paprikat kaipaa aina, suolaa vähän,

sitruunapippuria vähän. Sitten annan kypsyä jonkin aikaa kunnes

saavat väriä ja pehmenevät.

¤

Minusta grilliruuat tarvitsee joskus kastikkeenkin.

 Yhdistin tietoni ja tässä tulee peräti neljä erilaista ohjetta:

SINAPPIKASTIKE

2 dl ranskankermaa

2  rkl karkeaa Dijonin sinappia

1 rkl balsamicoa

TOMAATTI-ÖLJYKASTIKE

2 rkl tomaatti-chili-pestomixiä ( Nomu)

5 rkl kuumaa vettä

2 rkl öljyä

CARRYKASTIKE

2 dl kermaviiliä

1½ dl sinappista kurkkurelishiä

1 tl currya

LIMETTI- MAJONEESIKASTIKE

1 dl majoneesia

1 limetin kuori ja mehu

1 dl ranskankermaa

Näillä pääsee jo aika pitkälle.

Makkarat ovat kypsyneet ja kasvikset rauhoittuneet. Lorautan kastiketta päälle.

 Sunnuntairauha pihassa. Kahvi tuoksuu

. Eilen leivottua  marjapiirakkaa on tarjolla kahvin kera.

Tummatkaan pilvet ei latista nautintoa!