Kahvin kaveriksi juustomuffinit.

 Lupailtiin hellesäätä tulevaksi. Sen innoittamana, ja toisaalta kahvileivän puutteen vuoksi, innostuin leipomaan. Kun olen koettanut vältellä pullapuolen leipomista niin jotain pitäisi kuitenkin olla kahvin kaverina.. mutta mitä? Selailen epätoivoisena KG lehteä, olisiko siellä jotain.. jotain jossa ei olisi paljon niitä kaloreita eikä hii..hii..li ..hytraatteja? Ihan kuin ne olisivat  kasvaneet isoiksi  kamaliksi peikoiksi minun keittiössä!

 Tämä ohje tarttui silmään ja kaikki tarpeet kun oli kaapeissa..( vehnäjauhopussia kyllä kopistelin viimeiseen jauhonpölyyn asti, se oli melkein loppu, mutta riitti kuitenkin) Eikä ole ihmeaineet kyseessä sentään..

Luulen että ohjetta ei tarvitse erikseen kirjoittaa sillä tarvikkeet näkee suoraan kuvasta, eikös vain?

 Tässä muffinit menossa uuniin..

Ekakuvassa valmiina.

Muffinit ovat jäähtymässä ja kohta voinkin laittaa maistuvaa teetä.

Sitten voinkin nauttia hyvällä omalla tunnolla sen YHDEN muffinin.

¤

Muuten, ethän heitä vanhoja kortteja pois?

Niistä näet voit tehdä uusia tuunaten.

Vanhat kortit muuttuu tuunatessa

vaikkapa kirjanmerkiksi!

Kuten tässä.

Lämpöä luvassa,

siinä toivossa..

Mukavaa viikonloppua toivotellen

Maireanna

Kakkutikkarit

Aina tulee jotain uutta herkkurintamalle ja uusin villitys on kakkutikkarit.  Ne soveltuvat lastenkutsuille, synttäreille, kokkareille ja pian ajankohtaisille  pikkujouluille.

Resepti tikkareista oli erään viikonlopun sanomalehdessä ja tottakai repäisin ohjeen talteen, tänne.
Tässä ohje,  ole hyvä:

2 dl sokeria

4 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

150 gr maustettua tuorejuustoa

( esim.mango, appelsiini, tai ananas)

0,5 dl tomusokeria

100-200 g maitosuklaata

nonparelleja tai muita koristeita

grillitikkuja

1

Tee yksinkertainen täytekakkupohja eli vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.

Sekoita vehnäjauhot ja  leivinjauhe  eri kulhossa ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi.

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Anna tasaantua yön yli.

2

Murskaa kakkupohja isoon kulhoon ja sekoitakäsin mukaan tuorejuusto ja tomusokeri.

3

Muotoile massasta palloja puolitettujen grillitikkujen päähän ja anna niiden asettua jääkaapissa jokusen tunnin.

4

Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja dippaa tikkareita siihen.

Tasoita suklaapäällyste muovisella pullasudilla ja ripottele tikkareitten päälle

nonparelleja tai muita mieleesi tulevia koristeita.

5

Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti.

( Tikkareitten asettelu pystyyn jääkaappiin  voi olla haasteellista.

Yksi vaihtoehto on laittaa tikkarit yksinkertaisesti lautasen reunalle kyljelleen)

Lautanen voi olla vuorattu esim nonparelleilla, näin tikkarit ei tartu lautaseen kun suklaa jähmettyy..

¤

Kiva ohje ja aion jossain vaiheessa kokeilla.

Terveisin

Maireanna 

Juustomuffinit

Ollaan jo elokuun viimeisessä päivässä!  Miten se tuo aika rientää.  On meneillään syyskaarnevaalien kiihkeintä aikaa, kaikenlaisia tapahtumia taitaa löytyä kaupungista kuin kaupungista. Taiteitten yötä, elonkorjuujuhlia ym.. Sääkin vielä suosii, niin juhlille se tietää yleisömenestystä.

 Mikä onkaan parempaa kuin ostaa lähellä kasvatettuja.

Nämäkin porkkanat ovat kasvaneet aivan lähikunnassa.
Alakuvassa taas kaupungintalon kupeeseen on noussut
nokipannukahvia himoitsevalle etappi.

Ohjelmastakaan ei ole pulaa,

on monia terveellisiin ruokatottumuksiin

ohjaavia tietoiskuja,

musiikkia, taidetta, voi..ihan kaikille löytyy kiinnostavaa.
Jätin tarkoituksella kuvat näin isoiksi, se antaa vinkkiä tästä ihanasta,
aurinkoisesta elokuun viimeisestä päivästä.

¤

Mutta muffineistahan minun piti puhua!  Suonette anteeksi mutta tuo pilvetön taivas sekoittaa pään ja ei millään malttaisi pysähtyä keittiöön. Mutta kun keittiössä käy, ihan pikimiten, niin pöydällä  näkee töröttävän tarvikkeet odottamassa. Pakko kai se on jossain välissä väännettävä jotain kahvipöytään. Vaikka, nyt alkoi taas SE pisteytysprojekti.  Alkoi se ikioma PIENI PUDOTTAJA kisa.  Kisa on yhden henkilön kisa. 

( Peiliin en kehtaa katsoa, saati nousta vaakaan vähään aikaan...)

¤

Mutta taas, MUFFINEISTAHAN minun piti puhua? 

Ja heti tässä tarvikkeet niihin:

3 munaa

1 dl maitoa

5-5½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 dl oliiviöljyä

150 g raastettua cheddaria

125 g murennettua sinihomejuustoa

1 dl kivettömiä oliiveja

PINNALLE:

tuoretta timjamia tai rosmariinia

1

Sekoita munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito ja toisiinsa sekoitetut kuivat aineet,

öljy, juustot sekä oliivit. 

Vältä sekoittamista taikinaa liikaa..siten muffineista tulee mureita.

2

Jaa taikina muffinivuoan koloihin.

Voit halutessasi vuorata kolot paperisilla muoteilla.

3

Kypsennä muffineita 180 asteisessa uunissa

15-20 minuuttia.

¤

Helppoja siis tehdä, eikä sitä aikaakaan tuhraannu hirveästi, joten turhaan tässä sisähommia kammoan.

Mutta ensin lähden ulos, jospa kävisin keräämässä lähimetsästä parvekkeelle syyskoristeita.

Ne koristeethan on käpyjä, oksankarahkoita, ym luonnon omia koristeita.

Ai niin, ja tänäänhän vietetään  kuulemma luonnon omaa päivääkin!

Kaunista lauantaita.

Maireanna

Mämmimuffinit

Kaikkihan ei tykkää mämmistä, sehän tiedetään. Mutta,veikkaan että näistä tykkää kaikki. Kokeilkaapa vaikka!  Taikinakin on ihan simppelijuttu, joten ei ole vaikeaa tehdä.  Itse aion tehdä jo  toisen satsin kiirastorstaina.  Luulenpa, että kaik mennee..  varsinkaan jos ei paljasta epäluuloisimmille herkun  oikeaa sisältöä..kuin vasta jälkikäteen .:-)  Suosittelen kokeilemaan pääsiäisjekkua.
Tässä ohje:

Nosta työpöydälle seuraavat ainekset

250 gr ( 2½ dl ) mämmiä

2 dl sokeria

3 kananmunaa

100 gr voita

2 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

SITRUUNA-SOKERIKUORRUTE:

2½ dl tomusokeria

3 tl sitruunamehua

KORISTELUUN:

sitruunankuoria

ja pääsiäiskarkkeja

1
Sekoita mämmi ja sokeri keskenään. Vatkaa joukkoon munat ja sulatettu rasva.
2
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.
3
Jaa taikina muffinivuokiin. Jätä vuokaan kolmannes tyhjää kohoamisvaraa varten.
4
paista muffineja 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
5
Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu tahnaksi. Tiputtele sitä lusikalla tai pursota  kuorrutetta jäähtyneitten muffinien päälle.
Koristele sitruunankuorilla ja karkeilla.

Kiireitä on varmaan jokaisella,  koneellekkaan ei  ehkä ehditä, joten jo nyt toivotankin
 kaikille oikein..

nautitaan aurinkoisista ilmoista!

Maireanna

KEHÄKUKKAMUFFINIT

Elokuussa ovat pääväreinä keltainen ja ruskea  kuten tässä auringonkukassa. Mistähän johtunee, että nyt en tykkääkkään keltaisesta, tällä hetkellä. Keltaiset verhot olivat niin piristävät keväällä ja niin ne sitten jäikin  roikkumaan koko kesäksi ikkunaan. Nyt sitten  pitäisi päästä etsimään lämpimämmän värisiä kirpparilta tai kaupasta!  Niin sitä mieli muuttuu ja sisustus sen mukana.
¤
Keltaista tulee sitten ainakin  näihin muffineihin, sillä  niiden taikinaan piilotetaan kehäkukan terälehtiä ja vielä koristeeksikin ripotellaan..

KEHÄKUKKAMUFFINIT

100 gr huoneenlämpöistä voita
1,2 dl sokeria
2 kananmunaa
runsas 1½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 dl tuoreita kehäkukan terälehtiä
2 rkl sokeria

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa voi, sokeri ja kananmunat kulhossa vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja lisää ne vaahtoon. Kääntele taikinaan kehäkukan terälehdet. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle loput kehäkukan terälehdistä sekä hieman sokeria.
Paista leivonnaisia uunissa noin 25 minuuttia.
¤

VALKOSIPULIMUFFINIT

Helmikuun sää innoittaa tekemään usein valkosipulia sisältäviä ruokia. Löysin ohjeen muffineista ja jokos olin kohta kapustan varressa! Tarvikkeet sattui löytymään kaapista ja kohta muffinit olivatkin jo uunissa paistumassa.
Tarvitset:
2 kananmunaa
1 rkl sokeria
2 rkl öljyä
2 dl jogurttia
50 gr aurinkokuivattuja tomaatteja
5 valkosipulin kynsiä
2 rkl yrttejä( basilicaa, oreganoa, timjamia ja persiljaa)
3 dl sämpyläjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
( veitsenkärjellinen suolaa)

Päälle ripottelin mysliä.

1
Vatkaa sekaisin munat ja sokeri, lisää öljy ja jogurtti.
2
Pilko tomaatit ja hienonna valkosipulin kynnet sekä yrtit ja lisää seokseen.
3
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja sekoita jauhot taikinaan.
4
Annostele voideltuihin muffinvuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Yksi muffini sisältää 140 kcal. Mukava suolainen kahvipöytään.