Välimerellinen kalakeitto

Olen onnistunut köksäsuunnittelussa aika hyvin, sillä kun kattilallisen olen tehnyt kerralla ruokaa, niin siitä on riittänyt tietysti pakkaseen monta rasiaa. Yleensä siis jääkaappi näyttää tyhjälle, mutta pakastinpa ei ole tyhjä! Sieltä olen nostanut aamupäivällä sulamaan sen mitä  iltapäivällä syön. Kaupassa en ole tarvinnut käydä kuin kerran viikossa. Luulenpa että säästöä on tullut roimasti kun on jäänyt pois ne impulssiostokset?

Sen kummallisen jutun olen huomannut että tuorekurkku ei minulla ilmesty pöytään ja kohta se on heitettävä biojätteeseen? Jostakin syystä en siitä tykkää? Toinen on kesäkurpitsa? Jos joku sitä voileivälle laittaa.. niin en kehtaa kieltäytyä ja syön mukisematta, mutta itse...ei onnistu. Hmh...

Vappu oli ja meni simoineen ja munkkeineen.. Sellainen huomio munkin jälkeen, että tuli aika pian huono olo. Kun ei syö rasvaista ruokaa, niin tuollaisen rankaisun saa.. joten onneksi vappukin on vaan kerran vuodessa.

Viimeksi kun tein kattilallisen ruokaa, se oli kalakeittoa. No eihän siitä tietenkään sitä tavallista tullut. Lisäilin kaikkea  ihan fiiliksillä, ja siitähän tuli tosi maukas, runsaasti aineksia sisältävä  kalakeitto. Tarkkoja mittoja en luettele vaan mitä siihen laitoin..

Perunoita

porkkanaa

palsternakkaa  pala

nyytti pakastettua pinaattia

tilliä

pakastekalakuutioita ( lohi)

ruokakermaa

ruususuolaa

veitsen kärjellinen voita

1

Kuorin perunat, porkkanan ja palsternakan. Paloittelin ne sopiviksi suupaloiksi. Keitin puolikypsiksi, lisäsin pinaattikuution,  annoin kypsyä lisää, lisäsin sitten kalakuutiot.  Kun kalakin näytti pehmenneelle ja kypsälle, lisäsin kerman, tillin, suolan ja voin. Maistaminen kuuluu asiaan, oma suun arvio mausta  on lähempänä kuin uskotkaan. Ruokaa pitää maistaa aina, siitä tulee vähitellen se oman käden jälki, josta kaikki tietää että kenen valmistamaa ruoka on. ( Sen olen oppinut tv.kokeilta.) 

Keitto on valmista syödä ja jäähdyttyään voikin  loput laittaa pakasterasiaan ja pakkaseen...

Nyt  aion  syventyä

toukokuun ensimmäiseen

lauantaihin lehden parissa..

MUKAVAA LAUANTAITA !

Maireanna