perjantai 23. tammikuuta 2015

Pitkästä aikaa kotipullaa..!


Aika rientää huimaa vauhtia ja nyt sitten  loma bloggaajalle häämötää. Olen totaalisesti unohtanut kokkauksen, ostanut mitä mieli teki ja nyt on terästäydyttävä. eihän kenenkään kukkaro kestä jatkuvaa herrastelua, ei ainakaan minun.

Millähän aloittaisi päivityksen?  Kun kahvilla aamukin alkaa, niin aloitetaan täällä kahvipullalla.
päivän lehdessä oli juttu terveellisestä, maistuvasta pullasta. Perusidea siinä jutussa oli se, että taikinaan saa lisämakua taikinajuuresta. Niinhän se ruisleipäänkin maku saadaan, etteikö sitten pullaan. Tein miten lehdessä neuvottiin, mutta mielestäni juuri oli liian paksua. Niinpä ohjeeni on mallilla minä ja suosittelen kokeilemaan tätäkin.

Löysin hyllystä tuoreluumuja ja napsin syödä niitä kunnes älysin viipaloida loput taikinaan.
( Arvaatte mitä luumut vaikutti ruuansulatukselle...tyhjää tuli :-) Ei passaa syödä montaa..
No se oli se juttu.

                                         Peruspullataikina

5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
1½ tl suolaa
2 tl jauhettua kardemummaa
1 muna
n. 14 dl vehnäjauhoja
200 gr voita

1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murustele hiiva maitoon.
2
Lisää sokeri, suola,  kardemumma ja muna.
3
Lisää jauhoja vähin erin  ja
loppupuolella alustusta pehmeä voi.
4
Kun taikina alkaa irrota kulhon reunoista ja käsistä,
tuntuu hyvän pehmeältä, se on valmis kohotettavaksi.
5
Kohota lämpimässä huoneenlämmössä kaksinkertaiseksi.
Pyörittele sitten pellille mieleisiäsi pullia.
6
Kohota jälleen, sillä aikaa lämmitä uuni 225 asteeseen.
Voitele pullat vatkatulla munalla johon laitat ripauksen suolaa..
(Antaa makua )
7
Ripottele runsaasti raesokeria pullien pinnalle ja paista kullanruskeiksi.

Valmista!



Minun pulliin tuli täysviljavehnäjauhoja,
paloina luumua,
ja juuren tein löysän taikinan,
annoin se rupista tunnin.
Sitten lisäsin vasta kaikki ainekset.

Silloin pulliin tuli vahvempi maku
ja tumma väri täysvilja vehnäjauhoista.







Kuten näkyy, kaakaokuppi on tyhjä
ja tuore pulla oli namia!

Nähdään pian!

Maireanna

sunnuntai 11. tammikuuta 2015

Kevyesti keitolla..energiaa säästäen.


Perinteinen tammikuun sää, pakkanen paukkuu lähellä pariakymmentä ja lunta enemmän kuin puut jaksaa kantaa. Sen vuoksi sähkökatkoksia on paljon, jopa siinämäärin, että pelastuslaitos on varautunut evakuoimaan syrjäkylien mökissä asuvia sairaita vanhuksia turvaan.. Poikkeuksellista? Onko tässä nähtävissä jo lmastomuutoksen seurauksia?

Katsoin viisaammaksi jättää uunin rauhaan tänään ja oikaisin keittovalmistelun nopeasti  soseesta.  Jääkaapissa oli pötkö k- kaupan porkkanasosetta ja ruokakermaa. Pusertelin soseen vain kattilaan, lisäsin hiukan vettä, kuumensin välillä sekoittelin. Sitten vain lisäsin noin desin kermaa ja ehkä saman verran  kevytmaitoa.  maustoin kuivatulla tillillä ja oreganolla. Ruususuolaa ehkä noin ½ teelusikkaa.  Kun keitto kupli pehmeästi, nostin kattilan levyltä sivuun ja annoin keiton rauhoittua sillä aikaa kun tein voileivät. Valmista, voila!

Tällä tänään, kylmänä tammikuisena sunnuntaina..
Maireanna

tiistai 6. tammikuuta 2015

Jo Loppiainen!

 Uutta vuotta on aloiteltu raikkaassa talvisäässä.. kukapa olisi uskonut että näin saatiin  kylmät kelit. Lauha, suorastaan lämmin sää viipyili vielä joulunalus viikollakin.  Mutta näin perinteinen joulu vain saatiin ja nyt on ulkona melkein parikymmentä astetta pakkasta.
 Mitä Loppiainen tuo tullessaan?
Ainakin minulle se on joulukoristeiden alasajoa. Pöytä on valloitettu tontuilla, enkeleillä, palloilla ja kyntteliköillä.. Aion valkata koristeet siten että ne, joita en ole käyttänyt moneen vuoteen, ne menevät erilliseen laatikkoon ja vien  laatikon varastoon. Käytössä olevat koristeet nostan yläkaappiin odottamaan ensi joulua.

Mitä muuta Loppiainen tuo tullessaan?

Tottakai, dieetti tulee kuvioihin taas. Tarkkailua mitä syö ja mitä vaaka sanoo..
Laihtumisessa on vaan se huono puoli, että rypyt alkaa näkyä selvemmin. Pääasia lienee kuitenkin että edes kerran vuodessa herää siihen, että vaaka varoittaa lihavuuden vaaroista.
( Niille kun loppuvuodesta tahtoo ummistaa silmänsä )

 Sydänystävällistä aamupuuroa ja appelsiinituoremehua. Sillä jaksaa pitkälle..
Näillä terveisillä tälläkertaa,  palaan pian taas tänne.


Hyvää Raikasta Loppiaista

Maireanna

keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Joulukalenterin 24 luukku auki!





Jouluaatto!
Nyt on aika aloittaa Joulunvietto.


Tässä joulun viimeinen vinkki:
Kaatuiko glögi ainoalle valkoiselle liinalle?
Ei hätää... kipase hakemassa kaupasta
Vallilan joulupaperirulla
Pöllö printillä..
Vetäise paperiliinaksi pöydälle.
Iloinen liina on valmis!


Hyvää Joulua kaikille.

Nyt Annan tupa jää pitkälle talvilomalle ja palaa sitten
uusin ohjein!

Maireanna