Kurpitsa- sitruunahilloa!

Kaupungissa asujalle käynti torilla on yhtä juhlaa.  Kojujen pöydät notkuvat syksyn antimista. Kori täyttyy marjoista, vihanneksista, sienistä, kaikesta mahdollisesta mitä pellot ja puutarhat ovat lämpimänä kesänä kasvattaneetkaan..? Kyllä syksy on vuodenajoista se parhain vuodenaika.

Kurpitsoja katsoessa tulee mieleen että mitä siitä voisi tehdä, minulle ainakin se on vieraampi ja harvemmin ostettukin? Sitruunoista tiedän enemmän. No sehän on ykkönen ruokailussa  monellakin tapaa.. puhumattakaan siivouksessa. Sitruunoita minulla onkin  kotona  jemmassa aina, kaiken varalta.

Mutta nyt tämä kurpitsa. Minä en kyllä tiedä muuta kuin kurpitsahillon? Onko niitäkin monenlaisia, enpä tiedä, mutta tässä olisi yksi ohje kokeiltavaksi:

Kurpitsa-sitruunahillo

600 gr sitruunoita

1 kg kesäkurpitsaa 

1 kg hillosokeria

1

Pese sitruunat hyvin kuumalla vedellä

Raasta keltainen kuori kattilaan.

2

Kuori kaikki sitruunat  huolella

( valkoinen osa leikkaa pois)

3

Hienonna monitoimikoneella tai veitsellä.

Raasta kurpitsat karkeaksi raasteeksi.

4

Kiehauta kuoriraaste, sitruunahakkelus ja kurpitsaraaste.

Lisää vähitellen sekoittaen sokeri.

Keitä 10 minuuttia.

Kuori vaahto pois  ja 

hauduta 30 minuuttia.

5

Tölkitä hillo kuumiin purkkeihin.

( Kuumenna purkkeja uunissa  100 asteessa  n. 15 minuuttia)

Kiehauta myös kannet..

¤

Hamsterin hilloa talven varalle, njam!

Kaunis sää kutsuu ulos, joten ulos on kiire.

Uunissa muhii aivan oma versio jauhelihamurekkeesta.

Ensikerralla sitten palaan asiaan.. siihen asti, MOIKKA!

Maireanna