Juhannuspöperöitä ja muurinpohjalettuja.

 Paussi kokkaamiseen on ollut melkein totaalista kieltäytymistä tarttua kauhan varteen. Joo,.. tiedetään, mitä puolivalmiista eineksistä sanotaan..! Liikaa kaikkea suolasta vaikka mihin. Mutta kun ne ovat niin helppoja!

No jotain soppaa olen keitellyt kattilallisen ja laittanut sitten pakasterasioihin. On niitä nyt siellä syödä. Mutta ei sitä joka päivä samaa soppaa syö erkkikään..

Juhannuksen kunniaksi nyt sitten ajattelin tehdä koko repertuaarin ja jopa sain nuorisonkin pöydän ääreen.

Uudet perunat höyrytin ja samaan höyrykattilaan  meni kasviksetkin. On ne sillätavalla valmistettuna paljon maukkaampia. Grillikasvikset kypsytin uunissa. Pihvit tein jo eilen, ensin paistoin pinnat kiinni ja sitten uunissa paistoin ne mureaksi. Paistoliemestä kerman kera tuli hyvä kastike.

 Uusia pottuja..

 Grillikasviksia..

 Kuten näkyy.. pihveistä on melkein muisto vain. Hyviä olivat.

 Jälkkäriksi paistoin muurinpohjalettuja. Niiden ohjeen laitankin tähän ihan muistin virkistykseksi.

Muurinpohjaletut

1 l täysmaitoa

2 dl vehnäjauhoja

2½ dl ohrajauhoja

2 munaa

½ tl merisuolaa

voita paistamiseen

1

Sekoita maito ja jauhot kulhossa.

Anna seoksen turvota viileässä 4-5 tuntia.

2

Lisää munat ja suola juuri ennen paistamista.

Taikina ei saa olla liian sakeaa,

koska silloin  se ei leviä pannulle tarpeeksi ohuelti.

3

Kuumenna muurinpohja.

( Minä paistoin kotoisasti keittiön hellan levyllä)

Laita pannuun voita.

Voin levittämiseen on parhaaksi koettu varpuvispilä.

Kaada kauhalla n. 1 dl  taikinaa pannun yläreunalle.

Levitä taikinaa ohueksi, reikäiseksi kerrokseksi.

4

Taikina tarttuu sopivan lämpimään pannuun.

( Liian kuumassa taikina tarttuu liiaksi,

kylmässä se valuu pannun keskiosaan.)

5

Kun letun reuna on ruskistunut,

irrota reunat lastan avulla pannusta.

Anna letun kypsyä kauniin ruskeaksi

ja käännä sitten paistumaan toinenkin puoli.

6

Tästä annoksesta tulee 18-20 lettua.

Paistoin nyt ihan koemielessä kotikeittiössä

ja ei niistä ainakaan maku kärsinyt.

Olivat helppo paistaakkin teflonpannuilla.

Aion tehdä tänä kesänä uudemmankin kerran...

¤

Juhannus on ohi,

päivät alkavat lyhetä..

Oikeaa kesää on saatu odotella,

tuleeko se oikea ollenkaan?

Toivotaan ettei saada sateista kesää...

Toivoo myös

Maireanna