sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Juhannuspöperöitä ja muurinpohjalettuja.

 Paussi kokkaamiseen on ollut melkein totaalista kieltäytymistä tarttua kauhan varteen. Joo,.. tiedetään, mitä puolivalmiista eineksistä sanotaan..! Liikaa kaikkea suolasta vaikka mihin. Mutta kun ne ovat niin helppoja!

No jotain soppaa olen keitellyt kattilallisen ja laittanut sitten pakasterasioihin. On niitä nyt siellä syödä. Mutta ei sitä joka päivä samaa soppaa syö erkkikään..

Juhannuksen kunniaksi nyt sitten ajattelin tehdä koko repertuaarin ja jopa sain nuorisonkin pöydän ääreen.

Uudet perunat höyrytin ja samaan höyrykattilaan  meni kasviksetkin. On ne sillätavalla valmistettuna paljon maukkaampia. Grillikasvikset kypsytin uunissa. Pihvit tein jo eilen, ensin paistoin pinnat kiinni ja sitten uunissa paistoin ne mureaksi. Paistoliemestä kerman kera tuli hyvä kastike.

 Uusia pottuja..
 Grillikasviksia..
 Kuten näkyy.. pihveistä on melkein muisto vain. Hyviä olivat.
 Jälkkäriksi paistoin muurinpohjalettuja. Niiden ohjeen laitankin tähän ihan muistin virkistykseksi.

Muurinpohjaletut


1 l täysmaitoa
2 dl vehnäjauhoja
2½ dl ohrajauhoja
2 munaa
½ tl merisuolaa
voita paistamiseen

1
Sekoita maito ja jauhot kulhossa.
Anna seoksen turvota viileässä 4-5 tuntia.
2
Lisää munat ja suola juuri ennen paistamista.
Taikina ei saa olla liian sakeaa,
koska silloin  se ei leviä pannulle tarpeeksi ohuelti.
3
Kuumenna muurinpohja.
( Minä paistoin kotoisasti keittiön hellan levyllä)
Laita pannuun voita.
Voin levittämiseen on parhaaksi koettu varpuvispilä.
Kaada kauhalla n. 1 dl  taikinaa pannun yläreunalle.
Levitä taikinaa ohueksi, reikäiseksi kerrokseksi.
4
Taikina tarttuu sopivan lämpimään pannuun.
( Liian kuumassa taikina tarttuu liiaksi,
kylmässä se valuu pannun keskiosaan.)
5
Kun letun reuna on ruskistunut,
irrota reunat lastan avulla pannusta.
Anna letun kypsyä kauniin ruskeaksi
ja käännä sitten paistumaan toinenkin puoli.
6
Tästä annoksesta tulee 18-20 lettua.

Paistoin nyt ihan koemielessä kotikeittiössä
ja ei niistä ainakaan maku kärsinyt.
Olivat helppo paistaakkin teflonpannuilla.

Aion tehdä tänä kesänä uudemmankin kerran...

¤


Juhannus on ohi,
päivät alkavat lyhetä..
Oikeaa kesää on saatu odotella,
tuleeko se oikea ollenkaan?

Toivotaan ettei saada sateista kesää...
Toivoo myös

Maireanna

2 kommenttia:

Jael kirjoitti...

Mmm,muurinpohjjaletut olivat varmaan tosi hyivä:) Ja toivottavasti se sade pian loppuu(otan tietysti sateenvarjon mukaan matkalle...) mutta kun sataa niin on hyvin vihreää eli on siinä hyväkin puoli.Tuota sadetta saisi meillekin tulla mutta taitaa tulla vasta loppusyksyllä.Ja oli todella sadeton talvi muutenkin,

Maireanna kirjoitti...

Joko olet Suomessa? Täällä on pilvistä ja lämpötila 16 astetta..Melko viileää siis :-0 Villasukissa näin ihmisiä eilen torilla käydessäni, mutta niinhän se on, sään mukaan pukeudutaan.. Ei sentään toppatakkeja! Aika hassu kesä?

Tuorein postaukseni

FLUNSSAAA...

Ruska on mennyt ruosteeseen, ainakin täälläpäin. Tarkoittaa että sade on syönyt värejä ja tuuli pudotellut jo lehtiä maahankin.  Talven tulo...