perjantai 29. kesäkuuta 2012

Niin totta !   Grillatessakin..
¤
Muuttotohinan vuoksi pieni Blogitauko.
Palaan koneelle kunhan tilanne rauhoittuu..
Hyvää keskikesää!

torstai 14. kesäkuuta 2012

LINNAN SILLI

Kohta on Juhannus! Keskikesän juhlaa. Kokot roihuavat rannassa, sauna lämpiää, saunavihdat taitetaan koivikosta. Pöytään katetaan kesän herkkuja, ensimmäiset uudet perunat pestään hellästi hieroen ohut kuori pois, kypsennetään ne sitten suolavedessä kypsiksi. Ja nehän kypsyvätkin nopeasti. Tietysti perunoiden  kanssa on oltava tarjolla myös silliä?  Siksi tämänkertainen postaukseni onkin sillivoittoinen. Ja helppo.

Tämä ohje on suunniteltu neljälle:

1 prk ( 275 g) sipulisilliä
1 rkl punasipulia ( erittäin hyvin hienonnettuna)
1 rkl fenkolinnaattia hienoksi hakattuna
2 rkl hienoksi hakattua tilliä
1 laakerinlehti
1 tl fenkolinsiemeniä
1 rkl sokeria

1
Nouki sillipurkista sillinpaloja. Hienonna punasipuli ja fenkolinnaatti, sekoita tillin joukkoon mausteet ja sokeri.
2
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua muutama tunti jonka jälkeen silli on valmista tarjolle.

¤
Muutto lähestyy ja pakkaamista riittää vielä vähän. Ensiviikolla pesen ikkunat ja käyn komeroitten pinnat läpi.  Sittenpä voinkin laittaa parvekkeelle juhannuskoivut ja alkaa viettää Juhannusta hyvillä mielin. Ehdin hyvin hengähtää ennen muuton H- hetkeä, eikä paniikkia tule.
Jos en tänne Tupaan kuitenkaan ehdi vähään aikaan, niin toivotankin lukijoilleni nyt jo oikein kaunista Juhannusta!

torstai 7. kesäkuuta 2012

Pakkaushommissa..



Pakkaaminen vain kiihtyy..kohta jo alkaa tulla oloa että eikö tämä koskaan lopu? Roskiin ei ole paljonkaan irronnut, mutta silti, on sinne jotain kuitenkin mennyt. On vaan niin pieni tämä tila jossa yrittää viimeiset viikot asua ja samalla pinota laatikkovuorta. Se alkaa tuntua vaikealle yhtälölle.

Keittiö on saanut olla heittiöllä, laatikot ja hyllyt  tyhjenee sielläkin. Suuhun pitää etsiä äkkiä jotain, jotain. Yllättävän nopeasti verensokeri alkaa piiputtaa nollaa? Mutta kun ei malttais, ois vielä tuo ja tuo tsekattava ennen laatikkoon laittoa! Nyt tuntuisi sille, että kun olis oma ruuanlaittaja, se olisi  aika hyvä juttu. Mutta myöhäistä se nyt on, ei jouda etsimään tähän hätään.

Siitä verensokerin heittelystä:
Ennen en ole edes huomannut koko  tällaista ongelmaa. Mutta eihän se laiskottelijalla tulekkaan eteen, sillä  normioloissa päätoimi kun on - syöminen :-) No ei vaineskaan jos totta puhun. Sitä on vaan tasaisempaa elämänmenoa ja tankkaa ensimerkeistä.

Tytär toi yllätyksenä tällaisen t-paidan johon oli painattanut tämän blogin ja napannut kuvaksi yhden minun työn.. Lippis ja avaimenperä ovat samaa aihetta. Aika kiva juttu ja on todella uniikki!
Tuli mieleeni että jos joku sitä myös haluaisi niin voisin painattaa? 


Nyt tulee taas kiire pakkaamaan sillä eilen jäi väliin kun kävin IKEAssa. Katselin sillä silmällä että mitä uuteen kotiini sieltä haen. Pikkurahalla. Sieltä löytyy vaikka mitä ihanaa astioista verhoihin ja kalusteisiin. IKEA avattiinkin tänne kreivin aikaan, kun  muuttokin sattui minulle sopivasti, kreivin aikaan..

Hups, hups, nyt moikka vähäksi aikaa..ja
toivotan kauniita grilli-iltoja kaikille!

maanantai 4. kesäkuuta 2012

PAISTETUT AHVENET ja pinaatti-tomaattivokki



Tähän aikaan saadaan hyvin kalaa. Tulee verkoilla, katiskalla ja mikä parasta, ongella!

Onkeen tarttuu ahvenia ja miten makeita makupaloja ne onkaan sitten ruokapöydässä kalastajalle!

Eikä ruodotkaan haittaa, ja  nehän saa pinsetillä pois kunhan opettelee sen oikein tekemään.

Tämän ohjeen kopsasin  K-kaupan kesäherkut kirjasta ja kuvakin on sieltä, siksi kiilto kuvassa.

Kunhan pakkaamiselta ehdin, niin suunnistan kalatiskille, sieltä toivon löytäväni ahvenia minäkin ja
 sitten paistan niitä taatusti. Ohjeessa ahvenet ovat kuitenkin  pakasteita, mutta  kalastajat ja kalastajien vaimot tietävät miten kalat perataan, joten siihen ei tule ohjetta..Minulla on taito varmaan jo ruostunut..siitä on niin kauan kun olen sitä viimeksi tehnyt.
Nyt ohjeeseen: Paistetut ahvenet

1 pss ( 300 gr ) Pirkka ahvenfileitä
voita
öljyä
suolaa
mustapippuria

Pinaatti- tomaattivokki:

½ dl pinjan siemeniä
1 iso sipuli
150 gr Pirkka-pinaattia
4 tomaattia
½ tlk ( à 385 g Pirkka-salaattijuustokuutioita
1 rkl öljyä
1 rkl limetti- tai sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
sokeria
tuoretta tilliä

1
Sulata ahvenet.  Tai ( perkaa ahvenet fileiksi ).
2
Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla. Varo että eivät pala. Siirrä ne sivuun odottamaan.
3
Hienonna sipuli. Huuhtele ja hienonna pinaatti. Kuutioi tomaatti. Valuta salaattijuustokuutiot.
4
Kuullota sipuli öljyssä. Lisää joukkoon pinaatti ja vokkaa muutama minuutti.
5
Lisää tomaatit pannulle ja mausta seos limetillä, suolalla,  pippurilla ja sokerilla.
Ripottele päälle salaattijuustokuutiot.
6
Paista kalat  voi-öljyseoksessa kummaltakin puolelta pari minuuttia.
Mausta fileet suolalla ja pippurilla. Silppua  kalojen päälle paljon tuoretta tilliä!

Tarjoa lisäksi uusia perunoita.


Mitä muuta tämä kaipaa..?
Korkeintaan uusia kotimaisia tomaatteja lohkoina! NAM.. 



Tuorein postaukseni

FLUNSSAAA...

Ruska on mennyt ruosteeseen, ainakin täälläpäin. Tarkoittaa että sade on syönyt värejä ja tuuli pudotellut jo lehtiä maahankin.  Talven tulo...