sunnuntai 20. kesäkuuta 2010

ANNAN KESÄKEITTO..


Mieli teki kesäkeittoa. Kurkistus jääkaappiin osoitti, että nyt voisi sompailla oma versiotakin tälläkertaa. Tuumasta toimeen, sillä nälkä kurni jo ilkeästi vatsaa, se antoi lähtölaukauksen kokille.  Näistä aineksista keitto irtosi:
- 3 porkkanaa
-1 suippo paprika
-1 kesäkurpitsa
- pakastettua pinaattia
-2 kasvisliemikuutiota
-150 ml Oatly-kaurakermaa
(alentaa kolestorolia)
1-2 dl rasvatonta maitoa
1 rkl juoksevaa margariinia
- 1 rkl hunajaa
- tilliä
1
Kuori porkkanat ja pilko pieniksi paloiksi.
 Laita ne ensimmäisenä kypsymään kiehuvaan veteen.
 Kuori kesäkurpitsa perunankuorimaveitsellä.
 Poista kostea siemensisus.
 Paloittele. Halkaise paprika ja poista siemenet.
 Pilko tämäkin sopiviksi paloiksi.
2
Lisää kattilaan porkkanoiden seuraan paprikapalat,
 kurpitsapalat ja pari kieppiä pakastettua pinaattia.
3
Kasvisten pehmittyä poista hiukan keitinvettä,
 mutta laita se talteen...
(Sitä voit tarvita myöhemmin muussa ruuanlaitossa.)
Muusaa kasvikset survimella rouheaksi.
 Pitää olla sattumia!
4
Lisää hiukan rasvatonta maitoa ja kaurakerma.
 Lisää myös loput ainekset mausteita myöten.
Anna keiton hiljaisella lämmöllä tekeytyä ja testaa sitten maku.
¤
Itse ainakin yllätyin keiton mukavasta mausta.
 Siksipä sen tänne talteen laitan, sillä aion tehdä tätä usein...
 Bon apetit!

Posted by Picasa
Illalla skoolasin naapurimaan häitten kunniaksi.
Lasissa oli - vadelmamehua!

keskiviikko 16. kesäkuuta 2010

KESÄINEN SOKERIKAKKU

Posted by Picasa
Tämä kuuluu taas niihin simppelihelppoihin kahvikakkuihin ja tarpeet ihan minimaaliset.
 Vaikka tohtorisetä sanoikin että sokerit ja rasvat pois, niin- saanhan edes tehdä,
 jos en saisi maistaakkaan, vai mitä? Ja sitä tuoksuttelua ei kukaan setä minulta kiellä.
Tämän ohjeen  poimin  jostain kesäisestä lehdestä.
Kokoa nämä työpöydällesi:

-50 gr voita
- 2 munaa
-2 dl sokeria
- 1 dl maitoa tai vettä
- 2½ dl vehnäjauhoja
-1½ tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria tai 1 sitruunan kuori ja mehu.
1
Säädä uuni 175 asteeseen. Sulata voi ja anna sen jäähtyä
2
Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi.
3
Lisää jäähtynyt voi ja maito/ vesi.
4
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mahdollinen vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Lisää sitruunan kuori ja mehu, jos haluat maustaa niillä.
5
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.( Vaikka kakkupohja on aika perinteinen, niin nykyään voi kakkuvuoan  muodoilla leikitellä. Tarjonta on ilahduttavan laaja.)

6
Paista noin 45 minuuttia.

lauantai 12. kesäkuuta 2010

JAUHELIHAKEITTOA..

Posted by Picasa
Sateinen lauantaiaamu. Vettä tulee kuin aisaa. Sireeni nuokkuu surkeana veden painosta.
 Sisällä on viileää, paleltaa.. Jääkaapissa melkein valot vaan.
  Onneksi on perunoita ja pakkasessa valmiiksi ruskistettua jauhelihaa.. Keitto porisemaan!
TARVITSET:
-perunoita syöjien nälän mukaan
- 2 porkkanaa
- palanen lanttua tai muuta juuresta
- 2 valkosipulin kynttä
- tilliä
-2 lihaliemikuutiota
- ½ paprikasta
- vettä
- ruskistettua jauhelihaa

1
 Uudet perunat ja juurekset ei tarvitse kuin harjata juuresharjalla, ja sen jälkeen  lohkot vain. .Murskaa valkosipulin kynnet ja viipaloi paprika. Veden kiehuessa kattilassa, laita perunat  ja kohta porkkanat.
Juurestenkin kypsymisaika on  porkkanoiden kanssa sama, joten lisää nekin. Anna kypsyä 20 minuuttia.
2
Lisää lihaliemikuutiot, jauheliha ja mausteet. Anna porista hiljaisella lämmöllä vielä  10 minuuttia.
Tarkista maku.
PS.  Tilliä, chiliä ja valkosipulia tykkään käyttää paljon ruuanlaitossa.

keskiviikko 9. kesäkuuta 2010

VANILJAKAKKU


Ja minä kun  niin itselleni lupasin että en leivo mitään! Tässä sitä taas ollaan?
 Mutta tuo ilma on niin kolea että tekee mieli tehdä jotain..että olisi kodikasta.
Toivekoti lehdessä ( viime vuoden numero) oli tämä ohje.
 Valkkaan sellaisia ohjeita, joihin tarpeita ei ole sivutolkulla.
 Eläkeläisellä kun ei välttämättä löydy kaapista hurumykke tarvikkeita,
 näitä löytynee kuitenkin kodista kuin kodista. Tää on helppo!
Tarvitset vaan:
 3 munaa
2 dl sokeria
3 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
170 g voisulaa
1 vaniljatanko

1
Säädä uuni 180 asteeseen. Voitele  ja leivitä vuoka.
2
Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita voisula taikinaan.
3
Halkaise vaniljatanko kahtia pituussuunnassa. Raaputa veitsenkärjellä  siemenet taikinaan.
( Minulla ei sattunut sitä vaniljatankoa olemaan.
  Ratkaisin pulman aidolla valiinisokerilla ja vaniljauutteella. Lorautin mielestäni paljon, noin ruokalusikallisen ja olisi saanut laittaa toinen mokoma lisää..)
4
Kaada taikina vuokaan ja paista noin 40 minuuttia.
Tarjoa jäätelön ja marjojen kanssa.

Posted by Picasa

maanantai 7. kesäkuuta 2010

FETASALAATTI

Posted by Picasa
Salaattia opettelen nyt  syömään jokapäivä. Iäkkäimmillä ihmisillä se tahtoo jäädä pois lautaselta. On niin helppo ottaa perunoita ja lihaa, muuta sitten ei lautaselle mahdukkaan.Itse syyllistyn samaan.
Niinpä yritän viihtyä enemmän HeVi- osastolla ja kaartaa kassalle maito-osaston kautta..
Tytär osaa tehdä hyvät salaatit ja tämä onkin hänen keittiön tulos.

FETASALAATTI

1 ruukku jääsalaattia
5 tomaattia
pätkä kurkkua
5 aurinkokuivattua tomaattia
1 prk fetajuustoa
tilliä
2 tl öljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria

Huuhtele tarjoilukulho  kylmällä vedellä. Revi salaatti, pilko tomaatti ja kurkku. Pilko ohuiksi siivuiksi aurinkokuivattu tomaatti. Kaada kulhoon ja lisää loput ainekset ja mausteet. Sekoita ja laita hetkeksi jääkaappiin makujen tasaantumista varten.

Itselleni lisäsin raejuustoa...nam.


sunnuntai 6. kesäkuuta 2010

KARDEMUMMAKAKKU

Posted by Picasa
Odotan lämpimiä päiviä! Niihin päiviin kuuluu kotitekoinen sima ja kardemummakakku.
 Parvekkeella nauttien. Pääskysten viserrys taustamusiikkina.Ah, se tuntuu oikealta  kesältä.
 Niille päiville teen taas tätä kakkua, -mutta nyt piilottelen ison osan vaikkapa lasten reppuihin,
 sillä itse olen nälkäkurki projektissa...Karistelen kiloja..
 Olen kuitenkin ihan varma, että tämä kakku ei jää kuivumaan heidänkään keittiöön.
Tässä kesälle tuoksuvainen kakkuohje Sinunkin kokeiltavaksi :

POHJA:
- 80 gr voita
- 3 dl sokeria
- 3 dl maitoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 5 dl vehnäjauhoja

HIERO MORTTELISSA:
- 3 tl kardemummansiemeniä
- 1 sokeripala

KAKUN PÄÄLLE:
- 0,5 rkl kanelia
- 1, 5 rkl sokeria

VUOKAAN: voita ja korppujauhoja.
1
Säädä uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä kakkuvuoka.
 Rouhi kardemummansiemenet sokeripalan kanssa morttelissa.
2
Kaada suureen taikinakulhoon jauhot, sokeri, kardemumma ja leivinjauhe.
 Kuutioi voi ja nypi se sormin jauhoihin. kaada maito kulhoon ja sekoita.
3
Kaada taikina vuokaan. Sekoita kaneli ja sokeri ja sirottele se kakun päälle.
4
Paista 35 minuuttia uunin alaosassa.
¤
Helppo ja vaatimaton, mutta tuoksuvainen kesän kakku!
Kertaus on opin äiti- plakkarista löytyy toinenkin, joten hyväksi havaittu!

torstai 3. kesäkuuta 2010

KALASTA MAKKARAA ?

Aivan oikein. Tämän aamun sanomalehden ruokajutussa oli kesäisenä aiheena kala.
 Sitä nousee verkoilla ja katiskoilla, ongella ja ..ai niin siimalla.
 Juhlahetkiähän ne on niille, jotka harvoin pääsee esim. ongelle.

Muistelen haikeudella lapsuuden sunnuntaiaamuja tai sateen jälkeisiä onkireissuja.

Nykyhetkeen.
Lehdessä ehdotettiin aivan uutta, muuta kala makkaraksi. Mielenkiintoista.
 Ohjeeseen tutustuessaan  huomaa, että pieni tuttuus löytyy murekkeeseen.
 Puuttuu vaan peruna, sipuli ja perunajauho.Ne kun vaativat kypsennystä.

Jos joku haluaa kokeilla niin laitan ohjeen tänne muittenkin kokeiltavaksi kuin meidän savolaisten...

KOTOINEN KALAMAKKARA

800 g ruodotonta järvikalaa
2    dl kermaa
3    tl suolaa
       valkopippuria
       mustapippuria
0,5  dl valkoviiniä

     talouskelmua
     keitinvettä

1
Fileroi kala ruodottamaksi ja jauha myllyssä tasaiseksi  massaksi.
Lisää kerma, suola, mausteet ja valkoviini.
2
Tee massasta noin 80 grammaisia palloja. Ota muovista talouskelmun palasia ja kääri  kalamassa makkaran muotoisiksi parin sentin paksuisiksi tangoiksi. Taita päät tiiviisti.
3
UUSIEN PERUNOITTEN KIEHUESSA  kattilassa, laita makkarapaketit kiehumaan keitinveteen KUUDEKSI minuutiksi.Nosta jäähtymään.
4
Poista kelmu,  ja  nyt voit joko paistaa kevyesti pannulla, tai  grillata. Kalamassa säilyttää makkaran muodon.
Kuitenkin makkara on jo kypsää, joten kevyt rusketus vain pintaan. Muuten tulee kuivaa ja siitähän ei nauti kukaan.

Bon Apetit!

Ainakin täälläpäin lohigrilleriä valmistaa  LIHANIEKKA ja sitä pitäisi kaupoista löytyä.


    

Tuorein postaukseni

Torstai toivoako täysi?

Tänään aion tehdä paljon töitä. Aikomus... Iltapäivällä sen näkee miten kävi? Ajattelin lähteä kaupungille, Eurokankaassa on vielä lauanta...