lauantai 31. tammikuuta 2009

SITRUUNAINEN LOHIPASTA

Kalahan on terveellistä ja viikonlopuksi yritän sitä haalia. Kylmä sää kyllä teettäisi jotain uuniruokaa, mutta tämä ruoka on kiireiselle helppo ja nopea.
Poimi kaupan pakastealtaasta ( jos ei perheessä ole kalamiestä) lohta, tai kirjolohta fileenä noin 300 gr. Muut tykötarpeet tähän ovat:
                                -   1          sipuli            
                                -   1  tl     öljyä
                                - 100  gr ruohosipulilla tai mustapippurilla maustettua
                                                tuorejuustoa ( rasvaa 13%)
                               -    2   dl   ruokakermaa ( rasvaa 5%)
                               -   3   rkl  tuoretta ruohosipulia hienoksi hakattuna
                              -    3   rkl   tuoretta tilliä myös hienonnettuna
                                          -     puolikas-sitruunan mehu, rouhittua
                                                 mustapippuria,
                                                 suolaa ja 
                                            -   noin 400 g runsaskuituista pastaa. 
1
Poista lohifileestä nahka ja ruodot. Kuutioi lohi. Kuori ja hienonna sipuli.
2
Kuullota lohipaloja ja sipuleita öljyssä pannulla hetken.
3
Lisää joukkoon tuorejuusto, ruokakerma, yrtit ja sitruunanmehu. Anna hautua noin viisi minuuttia. Mausta lopuksi rouhitulla mustapippurilla ja suolalla.
4
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan, suolalla maustetussa vedessä.
Yhdistä kastike pastan joukkoon tai tarjoa erikseen.
                                                        Valmistusaika vie vain 20 minuuttia.

Lisäksi: lasillinen rasvatonta maitoa tai piimää!
Tästä tulee 4 annosta ja yhdessä annoksessa on 540 kcl.

torstai 29. tammikuuta 2009

KEVYTTÄ LAUTASELLE


Kun antaa mielikuvituksen tehdä töitä, saa vähäisenkin aterian näyttämään herkulliselta.

Kokosin tälle aterialle korttipakan kokoisen palan uunissa kypsennettyä seitä,
tilkassa öljyä ja pustapippurilla maustettuja perunaveneitä ja porkkanaa.

Höysteenä lautasella keitettyjä punajuuria, paprikasalsaa ja tuoretta kurkkua.

Kylläinen olo tuli.
Dieetissä on pysytty ja paino hupenee kiitettävästi.
Yhdet kalliit housut lökötti päällä ja sekös teki " kutaa". Että kyllä me mummoikäisetkin
saadaan paino putoamaan kun se vaan "sattuu se oikea hetki".

On vaan valittava sellainen aika, että ei ole muita paineita, joten jää aikaa lukea
aiheeseen liittyvää infoa ,seurata syömisiään ja ennenkaikkea kirjata kaikki syömiset ylös.
Tuoteselosteet otettava joka kaupankäynnillä ensikäsittelyyn kun valikoi ostoksiaan.
Posted by Picasa

tiistai 27. tammikuuta 2009

PAPRIKASALSA

Raikas ja värikäs salsa maistuu grillatun broilerin, lihan tai kalan kanssa. Talviaikana haen pöytään väriä ja kasviksista sitä löytyy runsain mitoin. Tästä salsasta pidän kovasti ja sitä on aina jääkaapissani. Pidän muutenkin etikkapohjaisista ruuista. Ohje tulee tässä:

- 1 punainen ja 1 keltainen paprika
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa ja vasta rouhittua mustapippuria.

1
Paahda paprikat uunissa 200 asteessa 25 minuuttia, eli kunnes niiden pinta on tummunut. Peitä kelmulla kulhoon ja anna jäähtyä.
2
Kuori jäähtyneenä, halkaise paprikat ja poista niistä kanta ja siemenet. Kuutioi.
3
Paloittele kirsikkatomaatit. Sekoita keskenään paprikat, kirsikkatomaatit, basilika ja balsamiviinietikka.
Mausta seos maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.


Salsa maistuu parhaalta huoneenlämpöisenä.
Tästä tulee 4 annosta ja kaloreita yhtä annosta kohti tulee 30 kcal.
Posted by Picasa

keskiviikko 21. tammikuuta 2009

MINTTUINEN PARSAKAALIKEITTO


Kun on alkanut seurata kalorien vyötärölle pesimistä, niin nyt on pakko valita kevyempää linjaa.
Tämä kasviskeitto noudattelee sitä, sillä kokosin siihen mahdollisimman vähärasvaisia tarvikkeita.Ohje tulee tässä:

1 suuri sipuli ohuina renkaina
2 tl ruokaöljyä
400 gr pakastettuja herneitä
2 dl salaatinlehtiä suikaloituina
200 gr parsakaalia
1 tl kuivattua minttua
1 l rasvatonta kasvislientä
hiven suolaa ja jauhettua mustapippuria.
KORISTELUUN:
2 kananmunaa- keitettyinä ja hienoksi pilkottuina
1 sitruunan raastettu kuori.

1
Kuullota kattilassa sipuli tilkassa öljyä. Lisää herneet, salaatti, parsakaali, minttu ja kasvisliemi.
2
Keiton kypsyessä sekoita kananmuna ja sitruunan kuori.
3
Annostele syviin lautasiin ja koristele kananmunaseoksella.

MINTTUINEN PARSAKAALIKEITTO ON OIKEA MAKUJEN VIETTELYS! Kaloreita yhdessä annoksessa yhteensä 110 kcl.
Posted by Picasa

tiistai 20. tammikuuta 2009

KAALIPAISTI

Nyt tulee ohje jota en itse ole vielä kokeillut. Teen tämän vasta viikonlopuksi, koska itse sihtailen noita kaloreita- olen julkinen eläin laihdutuksessa: blogi Lotinakadossa.

Kaalihan ei lihota, siksi se tulee listalleni, koska tämä kääryle on kevyempi kuin tavalliset
kääryleet. Ohje tulee näin:

6-8 isoa kaalinlehteä
vettä, suolaa
3/4 dl puuroutuvaa riisiä
400 gr naudan paistijauhelihaa
½ dl korppujauhoja
1 tlk ( 2dl) kermaviiliä
1 sipuli ( 80 g) hienonnettuna
1 tl öljyä
1 dl kaalin keitinvettä
1 kananmuna
½ tl suolaa
1/4 tl valkopippuria ja paprikaa
1
Irrota isosta kaalista kantaa kovertaen uloimmat lehdet mahdollisimman ehjinä.
Laita ne isoon kattilaan ja lisää noin 4 dl vettä ja vähän suolaa. Peitä kattila kannella ja kypsennä kaalinlehdet pehmeiksi. Nosta ne sitten vadille jäähtymään.
2
Lisää keitinveteen riisi ja kypsennä pehmeäksi noin 15 minuuttia. Valuta vesi riiseistä siivilän läpi toiseen kulhoon.
3
Sekoita riisien kypsyessä kulhossa jauheliha, kermaviili ja korppujauhe. Jätä seos turpoamaan.
4
Ruskista sipulisilppua hiukan paistinpannussa jossa on 1 tl öljyä. Lisää kaalin keitinvesi.
Kiehauta sipulisilppu pehmeäksi.
Jäähdytä.
5
Sekoita jauhelihan joukkoon sipulisilppu liemineen, kananmuna ja mausteet sekä jäähtynyt riisi.
6
Vaivaa ainekset hyvin sekaisin.
7
Ohenna kaalinlehtien paksut lehtiruodit terävällä veitsellä. Silppua poistetut kaalinkannat jauhelihan joukkoon.
Levitä kaalinlehdet limittäin paistokelmun päälle noin 20 cm pitkäksi matoksi.
Kaada päälle jauheliha ja kierrä rullaksi.

Nosta paistokelmuun suljettu rulla uunipannulle.
Kypsennä 175- asteessa noin 40 minuuttia.

perjantai 16. tammikuuta 2009

KEVENNYSKISA / haaste 1/ kasvikset

iLiika paino puhuttaa ja keväisin tämä korostuu kun uimapukukausi on turvallisen matkan päässä. Itsekkin aina yritän ja sorrun sitten...
Ryhmäkuri pitäisi paremmin ruodussa. Siitäpä sain idean!
Oikeastaan voisin haastaa kaikki kävijät mukaan tähän kevään kuumaan juttuun.
Terveellisesti ja itsestään huolta pitämällä,- positiivinen keventynyt olemus kyllä huomataan.Yllätetään itsemme ja muut.

Ajalla 16-30.1 ruokatarpeina kasvikset, ja erikoisesti PARSAKAALI ja valmistamisessa rasva minimiin.

Kerro ohjeesi ja kommentoimalla sivullani olet mukana.

keskiviikko 14. tammikuuta 2009

OMENAA, OMENAA...

 
Taisi tulla tehtyä itsensä kanssa diili! Sokerit pannaan ja suola vähiin. Oijoi, kuinkahan käy.
Kuitenkin on lahjakkaasti kulunut viikko niin, että vaakalla on kiva käydä :-)
Kyllä ne mummotkin osaa, kunhan se vaan siellä korvien välissä sanoo KLIK!
Aikaa kyllä menee nyt tuhratessa niitten kaloreitten kanssa, mutta koska tulosta jo näkyy, taidan pitää diilin voimassa...
Puuroa aamulla ja Valion mehukeittoa sekä Aira Samulin suosittelemaa Beroccaa lasillinen. Tuntuu siltä että mielikin on iloisempi ja ulos tekee mieli vaikka on liukasta.
Välipalaksi tuollainen herkullisen näköinen omppu.

Päivälliseksi suositusten rajoissa olevaa kasvista ja valkoista lihaa uunissa.
Yritän laittaa tänne parhaimpia aterioita kuvalla. Joskin kiire on ollut valtava viime päivinä,
mutta jos tämä sessio joitakin innostaa, niin tulkaa mukaan vaan!
Posted by Picasa

sunnuntai 11. tammikuuta 2009

MAKSAPIHVIT ANANAKSELLA

 
Sydäntalvi ja maksapihvit kuuluvat yhteen, ainakin ennenvanhaan kuului. Niinpä kun kaupan lihahyllyjä katsastelin silläsilmällä, kiikarissa viikonlopun ruoka-aineet, huomasin maksan. Se oli edullisempaa kuin esim. jauheliha. Se oli helppo päätös, kun maksaruokaa ei ole syötykään kuin viime talvena. Ohjetta säveltelin tietysti itse, heitin sekaan ananaspaloja.
Ohje tässä:
400 gr maksaviipaleita
1 tl meiramia
1 tl sitruunapippuria
2 tl kuivattua tilliä
1 iso sipuli

Kuorruttamiseen
1 muna
2 dl korppujauhetta
1 tl suolaa

Kastike
2 tl öljyä
1 pieni sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
4 ½ dl lihalientä
1 prk Valion Täyteläinen ruokakermaa ( 2%)
2 prk ananaspaloja
1 tl mustapippuria

Riko muna astiaan ja vatkaa hiukan.Pyörittele pihvit munassa ja sitten korppujauhoissa.
Paistaessa lisää mausteet.Paista molemmin puolin ja aseta vuokaan. Paista 1 iso sipuli
renkaina. Ripottele niille hiukan suolaa ja hippunen sokeria.

Tee kastike:
Kuumenna öljy pienessä pinnoitetussa kattilassa. Lisää joukkoon sipuli ja paista sitä noin 5 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää joukkoon jauhot ja jatka paistamista 2 minuuttia kunnes jauhot ovat saaneet väriä.
Lisää kattilaan lihaliemi ja kerma. Lisää mausteet ja ananaspalat.
Posted by Picasa

tiistai 6. tammikuuta 2009

KASVISKEITTO

 

Avaa minkä lehden vaan, törmää laihutusohjeisiin. Pakkohan siinä on mennä valtavirran mukana.Kyllähän tässä on vara keventääkkin sillä sairasteluaika piti aika paikoillaan ja tulos näyttää painossa plussaa reilunlaisesti liikaa.
Loppiaispäivänä päätin tarttua kauhaa sarvesta ja päätin alkaa keventämisen. Tuumasta toimeen ja sain aikaiseksi helppotekoisen kasviskeiton. Näitä tarvitset:

500 gr Pirkka-porkkanasosepötkö.
2 dl rasvatonta maitoa
1 dl Valion täyteläinen ruokakerma ( 2% )Hyla.
2 lihaliemikuutiota
1 tl muskottipähkinäjauhetta
1 tl meiramia
2 tl kuivattua tilliä
1 tl chilijauhetta

1
Avaa porkkanapötkö ja puristele porkkanasose kattilaan. Lisää maito, kerma ja mausteet.

2
Sekoittele ja anna hissuksiin kiehahtaa välillä sekoita ettei ota pohjaan. Lisää lihaliemikuutiot.
Anna kypsyä noin 15 minuuttia. Tarkista makua ja lisää mitä mielestäsi voisi lisätä.

Keitosta tuli täyttävä ja yksi ruisvoileipä tuorekurkulla päällystettynä sopi hyvin. Juomaksi vettä, tottakai.
Bon Apetit !Ollos hööli.
Posted by Picasa

torstai 1. tammikuuta 2009

UUDENVUODENPÄIVÄ ja PUUROSÄMPYLÄT

 

Sanassa Uudenvuodenpäivä, on mielestäni aina kuulostanut jokin ihan uuden alku.Onnea toivotettiin jokaiselle vastaantulevalle.
Kotona ennenvanhaan, sanottiin, että loppiaiselta alkoi härkäviikot.
No oppihan ne vuosien saatossa kokemaan mitä se tarkoitti.Ruoka oli vähäeleistä perusruokaa. Tämä jäi itselleni nykyaikaankin sovellettuna hyväksi härkäviikkojen avuksi, annan ohjeen tässä:

PUUROSÄMPYLÄT
2½ dl puurontähdettä(mikä puuro vain jäi yli)
2½ dl maitoa
50 gr hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl siirappia
noin 7 dl sämpylä,graham- tai hiivaleipäjauhoja
1 dl sulatettua voita( öljyä tai margariinia)

1
Murenna hiiva lämpimään maitoon ja sekoita joukkoon mausteet. Lisää puuro ja rasva. Alusta jauhot taikinaan. Jätä taikina melko pehmeäksi.
2
Nostata taikina kaksinkertaiseksi.
3
Leivo taikinasta pyöreitä sämpylöitä ja anna niiden kohota.
4
paista 225-asteessa noin 8-10 minuuttia.

Näitä sämpylöitä lapset aikanaan saivat kelkkamäestä tultuaan punaposkisina ja hupenivat sen siliän tien.
Posted by Picasa

Tuorein postaukseni

FLUNSSAAA...

Ruska on mennyt ruosteeseen, ainakin täälläpäin. Tarkoittaa että sade on syönyt värejä ja tuuli pudotellut jo lehtiä maahankin.  Talven tulo...