Eläkeellä olevan arkea ja sunnuntaita. Mausteena luonnon kauneutta, keittiön ihmeellistä maailmaa, ja ehkä jotain kameran takaakin.
tiistai 29. joulukuuta 2009
KEVYT KESÄKURPITSAKEITTO
Taisin heitellä myös yrttejä mitä kaapista löytyi. Tässä ohje:
1 sipuli
10 cm pala purjoa
500 g kesäkurpitsaa
3 valkosipulinkynttä
7 dl vettä
1 fondikuutio
½ rkl basilicaa
½ chiliä
1 dl ruokakermaa ( 7% ) tämän korvasin rasvattomalla maidolla.
persiljasilppua
muutama krutonkikuutio
1
Hienonna sipuli ja purjosipuli. Kuutioi kesäkurpitsa. Kuullota sipulit ja kesäkurpitsa öljyssä kattilassa. Lisää vesi ja fondi. Keitä pehmeäksi.
2
Soseuta sauvasekoittimella ja lisää mausteet ja puristetut valkosipulin kynnet. Lisää maito. Kuumenna ja tarkista maku.
3
Tarjolle aesettaessa koristele persiljalla ja krutonkikuutioilla.
HYVÄÄ RUOKAHALUA!
sunnuntai 27. joulukuuta 2009
RAIKASTA, raikasta..
maanantai 21. joulukuuta 2009
HYVÄÄ JOULUA!
sunnuntai 20. joulukuuta 2009
PUOLUKKAJÄÄDYKETTÄ ja SUOLAISIA PUSUJA
sunnuntai 13. joulukuuta 2009
TALAKKUNOO ja TIRRIPAESTIJA
keskiviikko 9. joulukuuta 2009
Annanpäivän aikaan...
lauantai 28. marraskuuta 2009
ADVENTTIVESPERIN ALKUKEITTO
torstai 26. marraskuuta 2009
PARMESANIKEKSIT
perjantai 20. marraskuuta 2009
Maija Halosen piimäkakku
maanantai 16. marraskuuta 2009
SINAPIN YSTÄVILLE.....
sunnuntai 8. marraskuuta 2009
ISÄLLE INKIVÄÄRITEETÄ.
perjantai 30. lokakuuta 2009
Kardemummakakku
sunnuntai 25. lokakuuta 2009
LUUSOPPA 80- LUVUN TYYLIIN
Nyt putkahtelee tiedotusvälineissä vähänväliä luusoppaa ja sen taloudellisuutta korostetaan. Kuitenkin,- varsinainen syy miksi se haihtui kelkastani oli luitten hinnannousu. Ennen ne oli sentään todella edullisia. Kun ottaa huomioon sen että luista irtoaa vain se maku vähäisen lihamäärän lisäksi, sen jälkeen niillä ei ole käyttöä. Oikea liha on 100% ehtaa syötävää. Taloudellisuus lihassa menee ainakin jätteen kannalta kannattavimpaan piikkiin.
Se tästä historiasta 30 vuoden ajalta. Nyt aion kuitenkin mennä Atrian myymälään katsatamaan, löytyykö aineksia HELPPOON KEITTOON:
Aloitan edellisenä iltana. Laitan luut veteen kiehumaan ja pistän pippurit teepalloon, lisään veteen.
Annan kiehua kunnes liha irtoaa luista helposti. Jäähdyttyä rapsin lihan luista. Lisään lihan liemeen ja laitan liemen jääkaappiin odottamaan huomista.
SEURAAVANA PÄIVÄNÄ:
Laitan liemen sekaan lohkotut perunat ja porkkanapalat. Keitän kypsäksi. Nostan maustepallon pois ja tarkistan maun.
Tämä on se riisuttu malli, mutta valkosipuli, tilli ja persilja antaisi lisäpotkua. Mutta jos tahtoo olla pilkulleen taloudellinen kasarilainen niin se olisi tässä!
HYVÄÄ RUOKAHALUA!
maanantai 19. lokakuuta 2009
Tunnustusta!
Salaisuuksien Pandorranlipas avautui hiukan ja tällaisia paljastui :-)
lauantai 17. lokakuuta 2009
Sielu kaipasi sitruunatorttua!
keskiviikko 30. syyskuuta 2009
KARJALANPIIRAKAT
lauantai 19. syyskuuta 2009
SUPPIKSIA..IHANAA!
sunnuntai 13. syyskuuta 2009
OMENASOSETTA..
maanantai 7. syyskuuta 2009
SYKSYISIÄ SÄVYJÄ KAIKKIALLA..
lauantai 5. syyskuuta 2009
ILTAPÄIVÄKAHVIHETKI
maanantai 31. elokuuta 2009
PULLANÄLKÄÄN!
perjantai 28. elokuuta 2009
RUISLEIPÄÄ..
keskiviikko 26. elokuuta 2009
LINTUPAISTIN HIENO KANTTARELLIKASTIKE
perjantai 21. elokuuta 2009
LAMMASKAALI
1,5 kg lampaan etuselkää ja lapaa
noin 5 dl vettä
2 tl suolaa
10-15 kpl maustepippuria
10-15 kpl valkopippuria
1
Pyydä kauppiasta paloittelemaan lihat valmiiksi, isoiksi paloiksi. Pyyhi lihat puhtaiksi. Leikkaa kaali pieniksi lohkoiksi tai suikaleiksi. Lado kaalit ja liha kerroksittain noin 5 litran kattilaan ja ripottele kerrosten väliin suolaa ja valkopippuria. Lisää kuuma vesi ja kiehauta, mutta pienennä lämpöä sen jälkeen.
2
Anna lihan kypsyä rauhassa kannen alla miedolla lämmöllä noin tunti ainakin. Jatka kypsyttelyä liedellä vielä 1-2 tuntia- kunnes liha on kypsää ja kaali muhevaa! Lisää nestettä tarvittaessa ja hämmennä varovasti että kaali ei ota pohjaan. Siirrä lammasaali pataan ja laita uuniin 150asteeseen ja siellä se saakin pintaansa hiukan väriä joka lisää makuakin kivasti. Uunissa voit pitää tunnista kahteen.
Ei siis ole hätäkokin fafory! Mutta tätä tekikin vanhanajan emännät työmiehilleen raskaan puintipäivän päätteeksi ja puut toimi lämmönantajana hellalla ja uunissa.
Nyt tästä hyötyy energialaitokset sähkölaskun kasvaessa.
keskiviikko 19. elokuuta 2009
KESÄAAMUN AURINKO
Helteiset päivä alkavat olla ohitse! Kuitenkin pieni toivonkipinä lepattaa toivetta intiaanikesästä. Jos nyt niin lykästäisi , annan vastaisuuden varalle vinkin OIKEIN JUHLALLISESTA juomaohjeesta:
TARVITSET nämä : ½ dl kylmää espressoa
1 tl sokeria
1 rkl appelsiinimehua
jääpaloja ja appelsiiniviipale.
Mausta espresso sokerilla. Lisää kylmään juomaan appelsiinista puristettua mehua ja jääpaloja. Koristele juoma kuoritun appelsiinin viipaleella.
Hellepäivän viilentäjä ja pysäyttää " Hilmanpäivätkin" ainakin siltäpäivältä. Huomasin kerran vahingossa kun tuskailin hikoamisen kanssa, että espresso on se taikajuoma. Tepsii! Testitulos hyvä!
tiistai 18. elokuuta 2009
KAKSI KASTIKEOHJETTA KESÄN RUOKIIN.
Tarvitaan kastikkeen pohjaksi purkki ananasta omassa mehussaan, joita löytyy varmaan jokaisesen komerosta? Loppuja tarvikkeita tarkistele ohjeesta ja ne tulee tässä:
3 dl ananasmehua säilyketölkistä+ vettä
½ dl chiliketsuppia
½ dl ruokokidesokeria
2-3 rkl valkoviinietikkaa
1-2 rkl soijaa
½ kanaliemikuutiosta
2 tl perunajauhoja+ tilkka vettä
ananaspaloja
1
Mittaa vedellä laimennettu ananastölkin liemi kattilaan. Lisää muut aineet, paitsi perunajauho ja vesi. Keittele kastiketta hiljalleen noin 10 minuuttia.
2
Sekoita nyt perunajauhot vesitilkkaan, ja suurusta kastike.( Nosta kattila ensin levyltä ettei pala pohjaan) Anna kastikkeen hymyillä miedolla jälkilämmöllä. Lisää sekaan ananaspalat.
Voi tarjota joko kuumana tai haaleana.
HERNEENVERSOKASTIKE
Tämä ohje sopii myös kalalle, mutta erikoisen hyvää se on kasvispihvien kanssa sekä uunissa paahdettujen kasvisten kanssa.
1 pussi pakasteherneitä
1 rasia herneen versoja
½ dl kasvislientä
½ dl valkoviiniä
1 dl rasvatonta maitoa
suolaa
pippuria
tilliä
1
Kuumenna viini ja kasvisliemi kattilassa. Lisää herneet ja versot. Keitä hiljalleen noin 5 minuuttia.
Soseuta kastike sauvasekoittimella. Lisää kuuma maito, mausta ja vaahdota kastike sekoittimella kuohkeaksi. Lisää tilli.