maanantai 18. marraskuuta 2013

Kakkutikkarit

Aina tulee jotain uutta herkkurintamalle ja uusin villitys on kakkutikkarit.  Ne soveltuvat lastenkutsuille, synttäreille, kokkareille ja pian ajankohtaisille  pikkujouluille.

Resepti tikkareista oli erään viikonlopun sanomalehdessä ja tottakai repäisin ohjeen talteen, tänne.
Tässä ohje,  ole hyvä:
2 dl sokeria
4 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
150 gr maustettua tuorejuustoa
( esim.mango, appelsiini, tai ananas)
0,5 dl tomusokeria
100-200 g maitosuklaata
nonparelleja tai muita koristeita
grillitikkuja

1
Tee yksinkertainen täytekakkupohja eli vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.
Sekoita vehnäjauhot ja  leivinjauhe  eri kulhossa ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi.
Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
Anna tasaantua yön yli.

2
Murskaa kakkupohja isoon kulhoon ja sekoitakäsin mukaan tuorejuusto ja tomusokeri.
3
Muotoile massasta palloja puolitettujen grillitikkujen päähän ja anna niiden asettua jääkaapissa jokusen tunnin.
4
Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja dippaa tikkareita siihen.
Tasoita suklaapäällyste muovisella pullasudilla ja ripottele tikkareitten päälle
nonparelleja tai muita mieleesi tulevia koristeita.
5
Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti.
( Tikkareitten asettelu pystyyn jääkaappiin  voi olla haasteellista.
Yksi vaihtoehto on laittaa tikkarit yksinkertaisesti lautasen reunalle kyljelleen)
Lautanen voi olla vuorattu esim nonparelleilla, näin tikkarit ei tartu lautaseen kun suklaa jähmettyy..
¤

Kiva ohje ja aion jossain vaiheessa kokeilla.


Terveisin

Maireanna 

lauantai 9. marraskuuta 2013

Paahdetut punajuuret

Tunnetusti tykkään punajuurista kuin hullu puurosta.
Söisin niitä vaikka jokapäivä ja aika usein niitä kyllä syönkin, milloin missäkin muodossa.

Niinpä ostoslistassani HeVi osastolla on ensimmäisenä taas.. yllätys yllätys, punajuuripussi. Mitähän niistä tekisin viikonlopuksi?

Ajattelin kokeilla tätä ohjetta, sillä paahdettuina en olekkaan tehnyt. Aina keitettyinä, raasteena, laatikoissa, ja olen sotkenut joskus pyttipannuunkin jämäpäivänä..

Ohjeessa sanotaan että tähän tarvitaan 6-10 punajuurta. Sitten uunipannua varten karkeaa suolaa noin
 500 gr. Aikapaljon! Mutta punajuurethan lepää suolan päällä, joten ei se ole paljon. Sitten 2 ruokalusikallista siirappia. ( Hunajakin käy)  Seuraavaksi ½ dl rypsiöljyä.
Pinnalle tulee rosmariinin oksia. ( Minä riipisin vain lehdet mukaan) Sitten, paahdettuja saksanpähkinöitä tahi pinjansiemeniä. Itse olen allerginen pähkinöille ja pinjansiemenetkään ei lupaa hyvää, joten jätän ne suosiolla pois..

Valmistusseremonia menee näin helposti:

Pese punajuuret huolellisesti ja lado ne uunipannulle levitetylle karkean  suolan päälle.
Paahda kokonaisina tai lohkoina noin tunti 175 asteisessa uunissa.

Mausta punajuuret siirapilla, öljyllä, rosmariinilla sekä paahdetuilla saksanpähkinöillä.


Tuorein postaukseni

Kesä, kesä, kesä!

Pyörrän pahat sanani, paistaa aurinko? On sitä odotettukin miljoona päivää, kuukautta, vuotta! No ei nyt sentään, mutta kun on tottunut siih...