Kaalista salaatiksi ja moneksi muuksi..

Nyt kun ulkogrillillä hyöritään, varrasruokien välttämätömäksi  lisukkeesi on valmistettava maukas ja keveä salaatti keventämään ateriaa.. Siihen laitan sitten mitä milloinkin sattuu kaapista löytymään tai kaupan hyllyltä. Jo silloin kun varhaiskaali tulee kauppoihin, minä vuolen kaalista juustohöylällä rapeita ohuita salaattisiivuja. Murran siivuja vielä kaulimella jolloin  neste alkaa irrota.  Heitän suikaleet kulhoon ja maustan. Muina aineksina kaalin kanssa tykkään laittaa  ananasta.. ja jokunen porkkanansiivukin eksyy  aina joukkoon.

En ole tehnyt pitkään aikaan kaalikääryleitäkään. Voi että! Onkohan huomenna pakko ostaa keräkaalia...

Entäs sitten kaalilaatikko? Sitä on tehtävä ihan piakkoin...se on herkkua.
Vaikka sen tuoksua moni inhoaa, niin minusta se tuoksu vaan lupaa että pian saa kaalikaatikkoa, namnam.

Mutta minullahan oli tarkoitus laittaa kaalisalaattia. Niinpä laitetaan...ja mitä siihen tarvitaan?

300 gr kaalia

½ porkkanaa

4 rkl korianteria

KASTIKKEESEEN:

1 limetin mehu

½ chili

½ valkosipulia

1 rkl kalakastiketta

½ rkl tomusokeria

 suolapähkinöitä salaatin pinnalle.

1
Suikaloi kaali  ja porkkana ohuiksi  suikaleiksi. Hienonna korianteri joukkoon.
2
Raasta limetin kuori ja purista hedelmästä mehu kaalin päälle. Hienonna chili ja valkosipuli.
3
Yhdistä salaatin ainekset raasteeseen. Rouhi vielä lopuksi suolapähkinöitä joukkoon.
Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.
¤
Ja niitä ananaspaloja vois vielä lisätä jos siltä tuntuu..

Elokuu on alkanut!

Viljat alkaa olla puintikunnossa,

sen merkiksi kellastuu

viljapellot  elokuun varmana merkkinä.

Loppukesän leppeät säät

ovat käsillä.

Koulutkin  alkavat pian.. rutiinit palaavat.

Minusta syksy on paras vuodenaika,

siksi, että olenhan 

syksyllä syntynyt.

¤

Maireanna