maanantai 31. lokakuuta 2011

Leipomista, syysaskareita ja kyttäystä..

 Ulkona oli kirkas kirpeä syyssää, mutta minun teki mieli leipomaan! Tuumasta toimeen..
Kaapista löytyi vielä luomujauhoja, niin ajattelin että mikäs sen mukavampaa onkaan,  kuin pistän kädet kyynärpäitä myöten taikinaan.
 Tämä rieska on lempparini, kun innostun leipomaan, helppo tehdä.
 HELPPO  RAPEAKUORINEN LEIPÄ.
Tulee melkein olemattomista aineista. Vettä, kaurahiutaleita, vehnäjauhoja, hiivaa ja suolaa...se on melkein siinä. Olen vähentänyt leivän syöntiä vaikka se tuoksullaan houkutteleekin maistamaan. Mutta kun se ei jää maistamiseksi. Yksi pala, toinen ja kolmas menee aivan salaa..hmh...
Muistin virkistämiseksi laitan ohjeen tähän, on jokaisen helposti saatavilla..ja minunkin, kun taas heikko hetki tulee.
TARVITSET:
6 dl haaleaa vettä
50 gr hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl öljyä
3 dl kaurahiutaleita
9-11 dl vehnäjauhoja
1
Sekoita kaikki ainekset keskenään löyhäksi taikinaksi.
( Huomaa, että taikinaa ei tarvitse vaivata! )
Anna taikinan kohota noin tunti.
2
Lötkäytä taikinasta kaksi leipää suoraan pellille leivinpaperin päälle.
Kohota noin 20 minuuttia, eli sen ajan kun uuni lämpenee 275 asteeseen.
3
Paista leipiä 275 asteessa 15 minuuttia.
Pienennä lämpöä sitten 100 asteeseen ja anna leipien kypsyä vielä noin tunnin ajan.
¤
Tuoksu on keittiössä sen jälkeen taivaallinen!
Liinan alla kuori hiukan pehmenee.. Pöytään ei illalla tarvitse sitten kuin oikeaa voita ja teetä!
Maljakossa kuihtuivat  kukat. Hetken mietin mitä
" taidetta" niistä saisi?
 Tässä tulos: Varisevista lehdistä saa vaikka sydämen!
Kaupungilla kävellessäni huomasin tämän liikkeen joka on erikoistunut lähiseudun luomutuotteisiin.
Olen paljon kuullut siitä, mutta nyt vihdoin löysin sen.
Sisälle en tällä reissulla ehtinyt, mutta aion käydä ensitilassa, ehkä jo tällä viikolla.
 Tuttavani ostaa aina lihan ainoastaan täältä, saa kuulemma luotettavaa aitoa luomulihaa lähituottajalta.
 Palaan siis tähän aiheeseen myöhemmin...
Lähti sentään jotain kaupunkireissulta mukaani. Olen jo pitkään ajatellut että kun kohdalle sattuu pesupähkinät niin aion kokeilla. Nyt ne sattui vastaan. Kokeiltu on ja hyvä pesutulos tuli. Kuitenkin kuljetus kaukaa ei taida olla niinkään ekologista ja kalliimmaksi tulevat loppujenlopuksi. Sitä haluaisi ostaa ekotuotteita, mutta kukkarolle käy kalpaten, valitettavasti. Ostan kyllä pääasiassa luomutuotteita, mutta suurennuslasin kera, mistä tulevat?
¤
Loppukevennyksenä Killi-Maaria bongaamassa tinttejä.
Mukavaa marraskuun alkua kaikille!

torstai 27. lokakuuta 2011

Luumukakkua ja kermavaahtoa.

 Aroniat ovat parhaimmillaan ja jostakin syystä, niihin olen saanut tutustua vasta nyt. Aroniassa on todella hieno mieto maku. Mustikan kanssa mehuna yliveto! Siinä kaikki vaikkapa silmille tärkeät vitamiinit mukana, eikä välttämättä tarvitsisi purkista ottaa niitäkään. Aroniapensaat ovat ulkoisesti myös piristävää "silmänruokaa", sillä  lehtien väritys pensaissa vaihtelee. Vielä näkyy vihreää, vaikka muut puut ovat jo pudottaneet lehtensäkkin.

Luumuja tulee syötyä paljon tuoreeltaan. Eipä ole tullut ennen  mieleen, että niistäkin voisi tehdä  vaikkapa kakun!  Tämän vinkin näin jossain lehdessä. Revin sen tietysti leikelaatikkoa varten talteen.
Siivousinnossani raivasin sitä, kuten tavallista..Pelastin ohjeen ennenkuin se olisi hävinnyt roskikseen.Tänne, tänne, täältä tarvittaessa löytyy..:

LUUMU-VADELMAKAKKU

150 gr voita
1,5 dl sokeria
3 keltuaista
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
0,75 tl leivinjauhetta
0,25 tl ruokasoodaa
2 dl luonnonjogurttia

vuokaan:
muutama ruokalusikallinen voita ( voiteluun)
1 dl fariinisokeria
6-10 kokonaista luumua
2 dl vadelmia

1
Laita tasapohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi ja sulata sen päällä voita
.Ripottele voin päälle fariinisokeri.
2
Halkaise luumut ja poista kivet.Asettele luumunpuolikkaat vuokaan. 
( halkaistu puoli alas pohjalle päin)
Lisää väleihin vadelmat.
3
Valmista taikina. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää keltuaiset.
 Lisää kuivat aineet ja viimeiseksi jogurtti
.4
Kaada taikina luumujen päälle ja paista175 asteessa tunti.
¤
Taidanpa tehdä viikonlopuksi..

Torilta löytyy vielä kaikkea, vaikka myyjien seläntakana tehdäänkin suurta toriremonttia.
Kasviksia ja kukkia, niitä otan mukaani.




Ja se kermavaahto! Jos sitä nyt jää, sillä Killi-Maarialle se maistuu ihan ekana.. Mjauh!

keskiviikko 26. lokakuuta 2011

JAUHELIHA-KASVISpiirakkaa ja syyslehtien kahinaa..


Poissaollessani oli tullut Me lehti. Se on muuttunut tänävuonna ulkoasultaan kovasti  myönteiseen suuntaan. Ekologisuus paperissa tuntuu kädessä mukavan karheana,  miellyttävänä.  Sisällössä pulppuavat iloiset tietoiskut.  Pidän kovasti uudesta ulkoasusta. Ruokaohjeet ovat tavalliselle, pienelle kukkarolle sopivia. Hyvä juttu!
Nyt nappasin talteen tämän syötävän hyvännäköisen
JAUHELIHA-KASVISPIIRAKAN ohjeen.
Tarvitsen: 1 pkt (400 gr) piirakkataikinaa
 ( Kulta, Kymppi)
400 gr jauhelihaa
200g sipulikuutioita (pakaste)
1 ps kasvissuikaleita
1 ps juustoraastetta
LIEMI:
2dl ruokakermaa
3 kananmunaa
suolaa, viherpippuria.
PINNALLE:
Punainen paprika
muutama rosmariininoksa.
1
Kauli sulanut taikina ohueksi levyksi ja siirrä se piirakkavuokaan. Paahda jauheliha paistinpannussa muruiksi, lisää sipulikuutiot ja kasvissuikaleet. Jatka kypsyttämistä kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Mausta. Levitä täyte piirakkapojhalle juustoraasteen kanssa vuorotellen kerroksittain.
Sekoita liemi ja kaada täytteen päälle. Pilko paprika paloiksi, ripottele palat ja rosmariini viimeiseksi.
Paista 225 asteessa noin puolituntia.
Luulenpa että tämä on sitä peruspiirakkaa, syksyllä ihanne kaveri vaikka vellin kanssa? Ainakin minulle.

 
 
Töitten jälkeen on pakko hemmotella itseään, nami, nami...

Killi-Maariakin on ihan naatti. Hohoijaa..
Posted by Picasa

maanantai 17. lokakuuta 2011

Helppoa piirakkapohjaa, smoothieta..ja muita syysjuttuja..


Olin tyttären luona yökylässä, siellä on kaksi tärppiä,,
Lilla-Maaria ja lämpö! 
 On aika mukavaa kun joku karvainen pallo ottaa ovella vastaan ja sanoo..miu!
Tervetuloa!
Huoneiston lämpötila kurkottaa kahtakymmentäkolmea..aah! Vanhat luut hyrisee tyytyväisyyttä.
 Uskokaa jo te jokaikinen  vallankahvassa olevat, että vanhat ihmiset tarvitsee lämpimän kodin!
 Verenkierto on huononee vanhemmiten, joten lämpö on nannaa hemmottelua..
¤
Pitäisi kai perustaa kansanliike asian puolesta, grrh!
¤
Ilta kului Killin kanssa seurustelussa,
 on senkin saatava virikkeitä, että päivä tulee pulkkaan Killi-Maariallakin.
Kyllä montakertaa jäin ihmettelemään, että kyllä kissa on viisas,
 kyselin, että mitä ikkunasta näkyy, niin  juttua tuli ihan mahdottomasti,
.miuhmiuh..Siellä tintit ja oravat puissa
 vipeltävät ihan kaikessa rauhassa,...ärsyttävää! Mouh!
¤
 Ihana pörrö, korvaa puuttuvan lapsenlapsen mentävän aukon.
 Killi-Maaria on sitten ollut kaikkien meidän perheen  lellipentu.
 Kuin Paris Hilton ikään!
 Voitteko uskoa?
¤
Niin se vaan on, eikä ole murrosikäkään riesana.
 No, mouruaika
 kyllä..joo,
 ..paraikaa menossa.
Kuinka kauan se kestää?
Apua!
Lääkäriin pakko viedä lähiaikoina...

 Ei se ole Killillekkään "naistenvaivat" mukavia. Kelle ois?
Mouh!
¤
Aamupalaksi sain smoothieta.
Blenderissä surisi bulgarian jogurttia, paloja omenaa, banaani, 3 rkl kaurahiutaleita,
rasia mansikoita, ja,ja, en edes kaikkea muista, mutta hyvää oli,
  piti nälkää pitkälle yli puolenpäivän!
¤
Pakko ostaa plenderi!
Yhdelle ihmiselle mainio juttu. Puuro on liian tuhti aamulla, mutta smoothie, joo!



Syysmarkkinoilla käydessäni, kaiken muun nähtävän lisäksi, nämä omenat oli pakko kuvata.
 Tuo hintalapulla varustettu, kannattaa klikata, on  aika iso omenaksi! Paino on etiketissä. 
Vau. aika iso omena. syömistä ihan isommallekkin tyypille!
¤
Tämänpäivän lehdessä oli aika helppo piirakkaohje. Tallennan sen tänne heti, että tarvittaessa löytyy.

HELPPO PIIRAKKAPOHJA

250 g juuressosetta
0,75 dl juoksevaa margariinia
3,5 dl hiivaleipäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
¤
Sekoita juuresose ja rasva kulhossa. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina vuokaan( halkaisija 24 cm) reunoille ja pohjalle.
Täytä esim ohueiksi viipaloiduilla kasviksilla, ( Pakasteen kasvissuikaleet käy hyvin)
Päälle juustoviipaleita.
Paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa puolituntia.
¤
Kuulostaa helpolle lauantaipäivän piirakalle. Kokeillaan...



Pihan asukeille on myös jo pöytä katettu...olkaahan sovinnolla! Kaikille sopivasti  riittää!
Rajansa kaikella ja säästäväinen olla pittää, oppikaa vaan!
¤
- Möhömahalla on kankea olla, ihan oikeesti,
tiput vielä, usko jo, et jaksa ylemmäs!

-Joo, lääh, lääh, mutta kun paljon kuluu energiaa..!

 -Elä vilistä.Ota iisisti!

-Taas IHAN kauhee NÄLKÄ. Missä on pähkinöitä?

Ja on aikaa unelmille, tulevaa kesää ajatellen. Vaikka ei omistakkaan ikiomaa mökkiä, aina voi unelmoida! Jos vaikka lotossa Onni potkaisisi, mökin ostaisin. Ne on niitä unelmia...
Sitä varten on nämä ihanat kirjat ja blogit!
Sammaleet ja jäkälät odottaa parvekkeella asetelmien laittamista. Ideoita imen teidän ideoista ja lehdistä, kaikkea kivaa löytyy kehiteltäväksi, omaa soveltaen. Laitan sitten valmista tulosta tänne kaikkien nähtäväksi.
Nyt kello alkaa näyttää sitä lukemaa, että alkaa silmä painua puolitankoon..huomenna taas, uudet kujeet!

perjantai 14. lokakuuta 2011

Mielialaruokaa...


 Kuukauden paussi teki terää, nyt on tarmoa vaikka mihin..
Reissatessa näki kuinka luonto valmistautuu eri puolella tulevaan talveen.
Täällä Itä-Suomen korkeudella hallayöt ovat kirkastaneet ruskan kirkkaimpaan väriloistoon ja pihlajat? En ole nähnyt ehkä koskaan aiemmin niin paljon marjoja pihlajissa kuin nyt!
Pihallamme puut suorastaan notkuvat marjojen painosta. Tekisi mieli tehdä pihlajanmarjahilloa,
mutta liikenne on niin vieressä, joten saavat jäädä tilheille suosiolla.
Niin, mitähän tänään tekis? Kokosin pöydälle tarpeet..vakioksi tulleet jo. Näitä aina löytyy, ja simppeli valmistuksella. Lisäilen sitten mielinmäärin näistä muitakin variaatioita. On sitä mielialaruokaa. Paprikasta tulee kirpeyttä, hunaja pehmentää myös sipulin vahvuutta, varsinkin jos sattuu olemaan punasipulia. Possua pittää olla että tiellä pyssyy. Ruskistuksen jälkeen kun antaa muhia uunissa kasvisten kanssa, niin eipä ole nälkä pitkään aikaan.
Sieniä löytyi vielä joku päivä sitten, mutta nyt kyllä hallayöt ovat vieneet ne. Onneksi on pakkasessa jonkunverran, sieltä saa sitten  kastikkeeseen tai vaikkapa kaupan pussikeittoon  sen hyvän lisän. 
Näitä menee tälläerää paljon jälkkärinä. Ovat vaan niin kesken kypsymisen ostaessa, että ei jaksaisi odottaa niiden kypsymistä. Vatsan ystäviä on pakko odottaa.
Tänään on vaihteeksi aurinkoinen, kaunis päivä, ja ulos pitää päästä kuvailemaan.. Siksi ruokaohjeet jää ensi postaukseen, kenties jo huomenna tuun..
Mukavaa viikonloppua kaikille!

Tuorein postaukseni

Juhannuksen aikaan pitäisi kukkien olla parhaimmillaan?

 Vaan ovatko? Kaikki on myöhässä kuukauden. Kevät jäi jonnekkin välille. Linnutkin huomasi sen. Onneksi läheisen torin koristeomenapuut k...