maanantai 29. maaliskuuta 2010

PERINTEINEN RAHKAPIIRAKKA

Posted by Picasa
Suu messingillä kahvipöydässä, piitkästä aikaa. Onkin ollut vaan korppua ja vesikeksejä, makuhermot kapinoineet viikkokaupalla että pullaa, pullaa.. On se kumma?
Sain kaappiin vihdoin leivontatarpeita ja tällaista jälkeä tuli. Nami, nami..
Ohje on ihan peruskamaa, ja oma lisäykseni oli papaijapalat ja kaapissa seisoneet mariannamurut. Minttuinen säväys ei ollut hassumpi.
Tarpeet piirakkaan: 75 g voita
½  dl sokeria
1 muna
2  dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
TÄYTE:
2½ dl maitorahkaa
1 dl sokeria
2 dl kermaa
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan mehu-raastettu kuori
1 dl rusinoita
1 dl marianna-rakeita
2 dl papaijapaloja.
1
Sekoita pohja-aineet ja anna kohota. Kauli pellisen kokoiseksi ja anna taas kohota. Silläaikaa tee täyte.
2
Levitä täyte pohjalle ja paista 200 asteessa kunnes se saa kauniin värin.

lauantai 27. maaliskuuta 2010

PÄÄSIÄISEN VALMISTELUJA..

Posted by Picasa
Keittiössä alkaa Pääsiäisen valmistelut. Kauppakassi pullistelee kausiherkkujen painosta. Kanaloissa munat häviää heti kun kana sen ehtii pyöräyttää...  Rahkaa, munia,  rusinoita ja  persikkaa. Niistä syntyy pääsiäisen herkku oiva. On lauantaiaamu ja kahvi juotu, lehti luettu. Aika lähteä hankkimaan rahkapiirakkaan se rahka, niin pääsen leipomaan. Tulos seuraavassa postauksessa sitten nähtävänä. Mukavaa lauantaipäivää !

keskiviikko 24. maaliskuuta 2010

SUKLAAPUUROLLE!

Posted by Picasa
Aurinko helottaa siniseltä taivaalta ja lumi hohtaa häikäisevää valkoista.
 Mukava päivä lähteä ulos, hankkia punaiset posket...
Jostakin putkahti mieleen, että olisi oikea hetki tehdä muistojen suklaapuuroa, ja sehän valmistui.. On ihanaa tulla ulkoa, hiukan nälkäisenä ja tietää, että luvassa on herkkuhetki.
  Makuhermot hykertelee..suklaapuuroa, aah!
Puuronpohjanahan on tavallinen mannapuuro, johon lisätään kaakaojauhetta,
 muutama muru oikeaa suklaata ja sokeria. Helppoa!.

SUKLAAPUURO

1 l maitoa
1½ dl mannasuurimoita
1 dl kaakaojauhetta
rivi tummaa suklaata
1 dl sokeria
1 tl suolaa

Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää  mannasuurimot hyvin sekoittaen. Lisää suola ja hauduta 15 minuuttia. Sekoita kaakaojauhe, sokeri ja anna hautua vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi suklaapalat. Anna suklaan sulamisen jälkeen puuron rauhoittua ja kaada lopuksi tarjoilumaljaan ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Maidon kera perinteellinen tarjoilu, mutta oman maun mukaan, saattaisi sopia vaikkapa vaniljakastikkeen tai jäätelön kera?

keskiviikko 17. maaliskuuta 2010

SIPULIPIZZAA..

Posted by Picasa
Köökkipuolella on menty kevättä kohen..siis, kevennetty. Lautaselle eksyy salaatinlehtiä,  tomaattia, kurkkua..Kasvis muutettu välillä keiton muotoon. Mutta, onkohan vaakaviisari liimattu siihen yhteen lukemaan, kun se ei muuta osoitettaan? Kun nyt  sää on  antanut myöten,  nokka on saanut raitista ilmaa ja keho liikuntaa. Mutta! Annas olla, aloin ihmetellä jalan oikuttelua kävellessä..diagnoosiksi tuli, uskokaa tai älkää..penikkatauti! Totesin terveyskeskuksessa että,- no johan tuo aika olikin, kun ikkää alkaa olla 70! Ja olin kuullut, että sitä oli vain koirilla :-0 Netistä luin että mikä se oikein on, niin.selvisi että.mullahan on melkein sama vaiva kuin David Beckhamilla :-)
Siitäkös minun piti puhua, vaikka otsikko on pizza Eikös he syöneet pizzaa hekin..?
Minun pizzani on sipulista tehty, ja perunavellin kaverina maistui pitkästä aikaa hyvälle. ( On se kielletty herkku)

SIPULIPIZZA
Pohjaan:
30 g vehnäjauhoja (noin ½ dl)
30 g ruisjauhoja
½ dl vettä
5 g kuivahiivaa
1 tl öljyä
½ tl suolaa

Tomaattikastike:
1 rkl tomaattipyrettä
1 dl paseerattua tomaattia
1 rkl ketsuppia
oreganoa, basilicaa
mustapippuria, suolaa.

Sipulitäyte:
2 pientä tai yksi iso punasipuli
2 tl öljyä
1 valkosipulinkynsi

Lisäksi:
125 g kevytmozzarellaa
5 kirsikkatomaattia
5 tummaa oliivia
nippu rucolaa.

Sekoita taikina . Sekoita hiiva reilusti kädenlämpimään veteen. Lisää öljy, huoneenlämpöiset jauhot ja suola.
Anna taikinan kohota liinana alla puolituntia.
Aseta uuni 275-300 asteeseen. Tee tomaattikastike: laita kattilaan tomaattipyree sekä tomaatti. Lisää mausteet ja anna hautua. Kuumennapaistinpannulla öljyä ja lisää renkaiksi leikattu punasipuli. Kuullota.Lisää viipaloitu valkosipulinkynsi. hauduta hetki.
kaaviloi pizzapohja. Kohota 5-10 minuuttia. Lusikoi ensin tomaattikastike pohjalle ja lisää sitten sipulitäyte.
Raasta mozzarella päälle, viipaloi kirsikkatomaatit ja oliivit. Kypsennä pizzaa kunnes pohja ja juusto kuplivat ja pinta on kauniin värinen.

Lisää valmiin pizzan päälle tuppo silputtua rucolaa.
¤
Sipuli ei näytä tosin kauniilta pizzassa, mutta maku..hm..taivaallinen.  Ja huom! tämä oli yhden syöjän pizza, ks. ohjemäärät.

perjantai 12. maaliskuuta 2010

PUTIPUHDASTA HÖYRYPESURILLA

Posted by Picasa
Auringon myötä alkaa kevätsiivouksien vimma.
 Koko sessio kuluttaa omia, sekä läheisten hermoja, pinna kiristyy kaikilla ja väsymys on uurastuksen palkkana. Kun ikää karttuu, alkaa miettiä ulkopuolista apua siivoukseen kun itse ei jaksa. Itsekkin jo ehdin miettiä siivoojan palkkaamista, mutta heureka!
Poika vihjaisi että hänen entinen naapurinsa oli hankkinut höyrypesurin ja nyt on kuulemma liiankin siistiä. No. Minähän olen uusille utelias, ja otin selvää vehkeestä.
 Nyt olen eilen jo testannut sellaisen itselläni ja totta se on.HELPOSTI PUHDASTA tulee.  Paljas vesi, sitäkin  vain puoli kannullista. Pelkäsin sitä kovaääniseksi, mutta eikö mitä- leppoisa mukava ääni. Höyrypesurilla voi pestä käytännössä kaikkea. Lattiat, lasi ja keraamiset pinnat,patterit, Vesihanojen juuriin helposti kertyvä musta irtoaan simsalabim! Ulottumattomissa olevat nurkat ja hellan nappulat. Kaikkiin näyttää olevan tosi hieno juttu. Ennen näitä vehkeitä oli vain ammattikäytössä.
Mistäkö ostin?  Net Anttilasta ja merki on HOME-TEK.

perjantai 5. maaliskuuta 2010

KYÖKIN PUOLELLA KEVYESTI...

Tohtorisetä antoi käskyn että pitää lisätä veden juomista. No, minä kun en ole syntynyt juottovasikaksi, mutta pitää sitten opetella - kun on pakko. Muuten, on se sitten kumma, miten vaikeaa on kipata lasi vettä vähänväliä?

Salaatteja olen kiitollisesti lisännyt ja maistuvat, kunhan hinta olisi kohdallaan. Olikohan Hesari, jossa oli maininta jostain tehdystä tutkimuksesta, että TERVEELLINEN RUOKA on kalliimpaa. Sen olen itsekkin huomannut ilman tutkimuksia. Kauppakassin sisältö pitää miettiä erittäin tarkkaan, mutta sitten kotonakin, päivänruokaa pitää seurata nyt suurennuslasin kera. Laitoin lääkärin määräyksestä viikon ajan ylös mitä söin ja kauhistuin. Ei mitään kontrollia. Söin miten sattui ja mitä sattui. Aloitin vapaaehtoisesti jatkomerkinnöillä ja nyt näyttää jo paremmannäköiselle katsoa listaa. Vaatii vaan viitseliäisyyttä. aamulla jos ei puuro maistu, otan täysjyvämuroja. Kahvin juon vähän myöhemmin. Lounaasta pidän nyt kiinni, se aina tahtoi venyä iltapäivään,
välipala ajallaan ja päivällinenkin, mutta määrää nyt tuijotan. Lautaskoko putosi puolella. Iltapalana joko teetä, tai pieni viili.
Eihän tämä varmaan näy missään vielä pitkään aikaan, mutta jos edes vähän putoais paino, niin voisi kesääkin ajatella ihan toisin mielin...

Posted by Picasa

keskiviikko 3. maaliskuuta 2010

KOLMEN JUUSTON PASTA

Posted by Picasa
Viikko alkoi räntäkelillä. Lumivuoret alkoi sulaa vauhdilla auringon paistaessa ihanasti.
 Mieliala piristyi kummasti ja ulkona viihtyi. Nälkä tuli!
Niinpä kun olen kokkina altis uutta nähtyäni heti kokeilemaan- taas lankesin.

  Huomenta Suomi/ Makuja osiossa Sami Garam kokkasi
 Kolmen juuston pastaa.

,-  vaikutti sikahelpolle, eikä aineksia ollut ohjeessa kilometritolkulla..joten sitä heti tekemään!

 Katsoin että kaapista löytyi melkein kaikki ainekset
, juustoja tormasin lähikaupasta hakemaan.
 Latasin kiehuvaan veteen paketin kokojyväpastaa ja annoin kypsyä vain 7 minuuttia.
 Niin se jää rapsakaksi eikä tule lötköksi madoksi.
Kaadoin keitinveden pois ja kippasin kulhoon odottamaan.
Seuraavaksi helpoin homma. Murustelin 50 gr sinihomejuustoa spagetin päälle.
 Sitten lisäsin 100 gr raejuustoa,ja
100 gr kirsikkatomaatteja lohkoina.
 Sekoittelin puukauhalla sekaisin ainekset ja kippasin uunivuokaan!
Päälle sirottelin 50 gr emmentaljuustoraastetta. Koko hoito uuniin siksi ajaksi kun juusto saa väriä.

Nosta vuoka hiukan rauhoittumaan ja silppua basilicaa päälle ja korista muutamalla kokonaisella kirsikkatomaatilla.
Oli muuten tosi hyvää! Tämä jää listalleni pysyvästi, vaikkapa sunnuntairuuaksi. Juustoa kun en uskalla syödä kuin juuri raasteena, sitäkin harvoin, sillä painoa on saatava alemmas ennen kesän tuloa.
Rapea salaatti pastan kanssa on tietysti se ykkösjuttu.

Tuorein postaukseni

Juhannuksen aikaan pitäisi kukkien olla parhaimmillaan?

 Vaan ovatko? Kaikki on myöhässä kuukauden. Kevät jäi jonnekkin välille. Linnutkin huomasi sen. Onneksi läheisen torin koristeomenapuut k...