tiistai 31. maaliskuuta 2009

PUOLUKKAMÄMMI

Kun ennen elettiin..askareet soljui lomittain kuin itsestään.
 Kotityöt ja ulkotyöt vuorotellen. Joku ehkä oli ekspertti jossain
 ja hän pääsääntöisesti huseerasi siellä, omalla reviirillään.
 Tuvassa riitti tekemistä kaikille osaajille.
 Yksi neuloi, yksi teki nahasta kenkiä, 
yksi hääräsi höyläpenkin äärellä puutöitä tehden.
 Sillointällöin taloon poikkesi "läkkiseppä" joka
 paikkasi vuotavat kahvipannut ja kattilat. Veitset teroitti  teräviksi...

Pääsiäisen aikaan oli erityisen kivaa. Valkoinen hanki kantoi ja silloin kiireesti pajunkissoja hakemaan. Se oli minun tehtävä. Tuvassa oli leivottu leipää ja uunin jälkilämpöön laitettiin puolukkamämmiä. Löysin ohjeen ja tätä voisi kokeilla ainakin ne onnelliset joilla on vielä puu-uuni.
Näin valmistuu puolukkamämmi:

2  l  vettä
4  dl  puolukkasurvosta
5  dl  ruisjauhoja
 ( sokeria)
( hiukan suolaa)

Aamulla pantiin hellanperälle rautapataan hiukan kuumaa vettä ja vähän ruisjauhoja. Pikkuhiljaa lisättiin vettä ja jauhoja,(senverran kuin aikoo mämmiä tehdä).
Lisätään puolukat ja pata pantiin uuniin hautumaan. Lisää hiukan suolaa ensin uuniinlaittoa.
Haudutusajasta ei minulla ole käsitystä, mutta eiköhän se 2-3 tuntia viene...
Syötiin heti uunista suoraan ruokapöytään laitettua maidon ja sokerihunnun kera.

Oli hyvää.

maanantai 30. maaliskuuta 2009

RAIKASTA JÄLKIRUUAKSI...


Aterian päätteeksi sitä aina jää kaipaamaan jotain raikasta.
Rasvaiset, suolaiset ruuat vaatii vastapainoksi kevyttä ja raikasta.

Kaivoin viimeiset mansikat ja puolukat pakkaslokerosta ja kiisseli oli heti kiikarissa.
Lopuista marjoista leivoin, yllätys, yllätys-rahkapiirakkaa.

Piirakkaan tuli kyllä liian vähän sokeria, ja niinpä annoin piirakan
sokerittomille mukaan- oli kuulemma sopivasti sokeria vähän...

Kiisseli on tosi helppo tehdä, vettä, marjoja, sokeria ja suurustamiseen perunajauhoja 2-3 rkl.
Sitten antaa kiisselin vähän hymyillä levyllä= kuplia, ja voila! Valmista.
Jäähdyttää ja nauttia kylmänä. On hyvää mannapuuron, jäätelön, ja ( kaurapuurokin käy) kanssa aamupalana tai pelkkänä kiisselinä jälkiruokana.
Posted by Picasa

lauantai 21. maaliskuuta 2009

RAHKAPIIRAKKAA...


Iskeneekö kevätväsymys vai mikä, kun ei nyt oikein jaksa olla iskussa. Sain sen verran aikaiseksi, että lehdestä koplasin tämän ohjeen ja oitis komensin itseni heti kokeilemaan. Tämähän oli napakymppi! Itse en kyllä ole kuin maistellut...(niitä lotinakauhuja nääs!) Nuorisolle näytti maistuvan, mutta eihän yhdestä annoksesta tule kuin kiukkuiseksi. Mitä siitä tulee..ehkä 6 palaa. Laitan tähän heti suoraan kaksinkertaisen annoksen, joten tehkää isommalle vuoalle.
Ohje tässä:

Pohjaan
200 gr margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Päälle
iso purkki säilykehedelmiä ( esim persikkaa tai ananasta)

Kuorrutus
2 prk ( 250 g) rahkaa
2 prk kermaviiliä
1 muna
1 dl sokeria
4 tl vaniljasokeria
( päälle ripsuttelin vielä kanelia ja nomparelleja)

1
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita.
Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe+vaniljasokeri.
Lisää jauhoseos munaseokseen.
3
Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina vuokaan.
4
Viipaloi ja paloittele hedelmät pohjan päälle. Kaada rahka astiaan, lisää sekaan kermaviili ja muut loput aineet. Kaada hedelmien päälle ja kruunaa kanelilla ja nomparelleilla.
5
Paistoaika 30 minuuttia.

Takaan että maistuu...no sehän tietää sitä että kokki on onnistunut jälleen!
Posted by Picasa

torstai 19. maaliskuuta 2009

MINNA CANTH

Posted by PicasaTänään liputettiin Minna Canthille.
 Asiat joihin hän sai sitkeällä ponnistuksilla
parannusta, olivat tasa-arvon ja kulttuurin saralla
 siihen aikaan ennenkuulumattomia.
Naisen paikka oli kotona, eikä sitten muuta. Tasa-arvoa ei ollut.

Vähitellen naisetkin pääsi työelämään ja jopa eduskuntaan asti.
Minna jäi suurperheen yksinhuoltajaksi miehen kuoltua.
 Perheen lisäksi hän hoiti kauppaa ja piti kaupungin kulttuurihenkilöille
 yhteishenkeä luovia tapaamisia. 
Hän kirjoitti aina, ja niitä kirjoja saamme lukea edelleen. 

Minulla on muutama kirja tällaista  vanhaa resuista, kuten yllä oleva 
Ihmiskohtaloita. Siitä löytyy Köyhää kansaa, Kauppalopo ja Salakari.

Kirjaa lukiessa huomaa, että köyhyyttä oli silloin, ja kun vertaa nykyaikaan,
 köyhyyttä on nytkin. Joskin toisesta syystä. Ennen oli pulaa kaikesta,
 nyt tasapaino horjuu muista syistä.

Kaikkea on, mutta euro vääristi rahanarvon.
 Nyky-euro oli markan aikaan 6 markkaa.
Voi kun saataisiin markka takaisin!
Pienet eläkkeet riitti markan aikaan, nyt ei mikään riitä, vaikka ottaisi vanhat konstit uusiokäyttöön!

keskiviikko 18. maaliskuuta 2009

KIELJKIÄRYLEITÄ

Ei se aukee savolaisellekkaan aina, mitä naapurikunnassa" huastellaan." Siis , puhutaan.
Viimeksi kysyin, mitä tarkoittaa hypeleksiä? Monenlaista sain kuulla ihmisiltä ja täällä vain Harakka uskalsi arvailla... Mehtään mänj! Kun tarkemmin ryhtyy sanaa miettimään, niin se ehkä aukeekin sitten ihan loogisesti? Hypeleksii, hypältee, laukata, hypätä....Löytyihän se sieltä!
Nuori tyttö hypältää, ja miksei myös vanhakin näin keväällä. Tuvan ja aitan väliä emäntä sai ennen hypältee myötääsä.( Jatkuvasti.) 
Itsekkin sain viipottaa aitalle pienenä tyttönä montakertaa päivässä. Hain puolukkaa saavista puuroa varten, hain ruisleipää, voita, ja milloin mitäkin. Koska aitan toisessa päässä oli vaateaitta, nukuin kesällä aitassa. Siellä oli vilpoista. Uni maittoi niin että taisin vedellä pitkiä yöunia. Uamiaiset oli jo syöty kun vasta siristelin silmiäni aitan rappusilla....

Valitsin uudeksi arvaukseksi sanan: -NYLYKYTELLÄ? Mitähän se tarkoittaa. 

sunnuntai 15. maaliskuuta 2009

MINNA CANTHIN KAKKU


Tulevalla viikolla nousee lippu salkoon Minna Cantin kunniaksi. Se on myös tasa-arvon päivä!
Minnalle on olemassa ihan ikioma nimikkokakku ja laitankin ohjeen tähän, jotta joku jauhopeulalo
voisi vaikka pyöräyttää kahvipöytäänsä. Ohjeesta tulee aika iso kakku, joten varaa isoin vuoka.
Tarvitset:
2 dl siirappia
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl hyvää kermaa
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl pomeranssinkuorta ( epäröin, että ihanko rkl-mutta kyllä se sen melkein vaatisi..)
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
2 tl soodaa
4 rkl sulatettua voita

1
Vaahdota kerma. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahdot varovasti toisiinsa.
2
Sekoita kuivat aineet ja siirappi vuorotellen joukkoon. Lisää viimeisenä sulatettu voi.
3
Kaada taikina voideltuun noin 2 litran vuokaan.
4
Paista ensin ½ tuntia 175 asteessa ja sitten ½ tuntia 150 asteessa.

Hyvää tasa-arvon päivää!
Posted by Picasa

tiistai 10. maaliskuuta 2009

SANAT JÄÄKAAPIN OVESSA


Taannoin taisi Harakka omassa blogissaan pohtia, millaisia juttuja kullakin on säilytetty jääkaapin oveen.
Tapa on tullut Amerikasta aikoinaan ja jäi pysyväisesti Suomeenkin. Se on keskeisellä paikalla ilmoitustauluna kodissa, sillä kaikkihan käyvät jääkaapilla? Melkein.
Kun omaa historiaani muistelen, työssä ollessani siinä oli viestit lapsille, saapuneet kortit, lasten tekemät kortit ja kaikki mahdollinen. Olipa jokunen laskukin magneetissa.Aina kesäloman lähestyessä kaivoin kaapista kesälomaleikkeeni merkiksi että pian on vapaata töistä.. Se haalistuikin vuosien varrella ja muutoissa heitin pois. Olen joskus muistellut että se toi lomafiiliksen aina!
Kun lapset ovat lentäneet pesästä ja olen yksin, on jääkaappikin muuttanut" lukkiaan"
Nyt sillä on koreillut monta vuotta sanamagneetit. Vaihtelen runoja mielen mukaan, mutta puun muodon se on näköjään omaksunut.
Posted by Picasa

sunnuntai 8. maaliskuuta 2009

VASTAUKSIA ja KYSYMYKSIÄ KIELJKIÄRYLÖIHIN

Solmuinenhan se Savonmurre on, täytyy myöntää. Rumannäköistä painettunakin..mistähän johtunee että jos Heli Laaksonen alkaa puhua murteella- sitä kuuntelee mielellään? Se iskostuu mieleenkin helposti. Koska olen savolainen, haluan kuitenkin pitää yllä kaikesta huolimatta "levveetä savvoo" - vaikka vain lyhyitä pätkiä.
Kyselin että mitä tarkoitti hupsihhupsih hlööpilööpi ? Sanahirviö, mutta savossa se lupsahtaa kieleltä kuin sula voe. Kun joku puhui jonkun mielestä palturia, jotain joka ei ole järkevää-sanottiin vastaan juuri noin. Ei ole totta vaan höpöpuhetta.  Maalla ainakin pysyttiin niin jalat maassa että haihattelut sai moisen kommentin.

 Josko ois uuden kiäryleen aika?
Kysynpä, mitä tekee kun HYPELEKSII...?

perjantai 6. maaliskuuta 2009

KIELJKIÄRYLEITÄ

Tuli mieleen, että koska heittelen tänne Savomurteella juttuja, niin keskitän ne tämän tunnisteen alle. Heleppo löytee jos kiinnostaa...

Edellinen arvaus on vielä voimassa; mitä tarkoittaa
- HUPSIHHUPSIH, LÖÖHIHLÖÖHIH! Sitä sain kuulla vielä livenä muutama vuosi sitten :-)
Nyt se tuntuu jäävän korvaan soimaan, jotka äkkäävät, mitä se tarkoittaa...

Kerron nyt pienen jutun:

Mies tuli janoisena ravintolaan ja huusi tarjoilijalle:
- Neeti, tuokee koskenkorvoo..
- Tuonko sen ehkä kolalla?
- Tuokee se vaekka lumlapijolla, kuhan tuotte noppeesti!

tiistai 3. maaliskuuta 2009

PATAHASSI

Yksinkertaisten ohjeitten suosiminen kasvaa aina kun nuukuusmarkkinoiden kurimus iskee kukkaroon.

Tämä ohje on vanha savolainen ohje, perät kasvaa Vesannolta.
 Ei paljoa emäntien aikaa vienyt kun oli kiire navettaan, 
niin nopea sen valmistaminen oli. Ei tarvitse kuin vähän lihaa ja muikkuja.
Tarkempi ohje lähtee näin:

-muikkuja
-sianlihaa
-vettä
-suolaa.

1
Perkaa muikut ja laita pataan vuoronperään lihan kanssa.
2
Lisää vettä aivan vähän joukkoon, samoin suolaa.
3
Laita kansi  päälle ja pata joko uuniin tai levylle ja anna hautua useamman tunnin ajan.

ARVAA MITÄ osiossa kyselin, mitä savoksi tarkoitti: murua pimentoon! Syömistähän se tietennii tarkotti.

Uusi arvoitus: Mitä tarkoittaa sana hupsihhupsil löyhillöyhi! (Onko vaekee?)

Tuorein postaukseni

Kesä, kesä, kesä!

Pyörrän pahat sanani, paistaa aurinko? On sitä odotettukin miljoona päivää, kuukautta, vuotta! No ei nyt sentään, mutta kun on tottunut siih...