lauantai 28. helmikuuta 2009

HYVIN ON PULLAT UUNISSA!


Tänään on Kalevalanpäivä ja niinpä olin itseni kanssa yhtämieltä siitä, että tänään on saatava tuoretta pullaa. Kiinni veti. Siellä ne nyt uunissa pullistelee.. Sulotuoksut ihanasti liitelee,
ja vesi kielelle herahtaa..nyt vois vaikka vieraita kahvittaa?
Pullataikina muuten tavallinen, mutta luin jostain että nesteeksi voisi laittaa vaikkapa ananaspurkin liemen, taikka säilykehedelmien liemen. No minulta löytyi vain vaniljamaustettua kermaa purkin pohjalta! Sinne upposi taikinan mauksi. Mutta kuten sanoin, kannattaa hyödyntää kaikki tänä taantumaaikana.( Mennäänkö vielä pula-aikaankin tällä menolla?)

Siksi kaikki hyöty irti maksetusta tuotteesta! Taloudellisuus kunniaan.

ARVAA MITÄ:
Mitä on kun savossa sanotaan että: MURUA PIMENTOON!

Posted by Picasa

tiistai 24. helmikuuta 2009

KÖYHÄN KAKKU


Selasin taas vanhaa kirjaani. Eteen sattui Wanhanajan kakku, savolaisittain: KÖÖHÄN KAAKKU!
Kuten arvata saattaakin, sotien jälkeen oli oikeastaan kaikesta pula. Kuitenkin vieraille, ja varsinkin lapsille, piti saada suu makeaksi edes joskus. Leivoin tätä sunnuntaiksi ja kyllä lapsuudesta tuttu maku
tuli kielelle. Olin saanut sitä joskus 40- luvulla viimeksi maistaa.
Olen ohjetta hiukan nykyaikaistanut, mutta varoen. Jos haluaa maistaa miltä ennenaikaan kahvikakku maistui, niin ohje on:

( kaksinkertaista ohje isoa vuokaa varten)
1 juomalasillinen piimää ( laitoin maustamatonta jogurttia)
1 juomalasillinen sokeria
2 munaa
2 juomalasillista vehnäjauhoja
( kaksinkertaiseen laitoin reilu kolme lasillista, mielestäni ois tullut liian paksua)
1 tl soodaa

Lisäksi lisäsin sitruunanmehua ½ dl.

1
Kaada piimä tai jogurtti kulhoon ja lisää munat joita oli hiukan vatkattu( rakenne on rikkoontunut)
2
Lisää vehnäjauhot sooda niihin sekoitettuna.
3
Paista tunti 175 asteessa.

SAVOKSI SANOTTUA:
Pappa oli lasaretissa leikkauksessa ja korjattavaa löytyi kaikissa raajoissa! Narkoosista herätessään huomasi olevansa paketissa sieltä sun täältä...kysyipä tohtorilta että: 
OUNKOO MINÄ NYT SITTE YMPÄRJLEEKATTU?
Posted by Picasa

sunnuntai 22. helmikuuta 2009

LASKIAISTA savossa ennen vanhaan...

Laskiaissunnuntaitahan vietetään aina seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä. Laskiainen on nykyaikana muuttanut viettotapojaan paljonkin. Lapsiperheessä kenties vielä käydään erikoisesti pulkkamäessä, mutta nuoriso suunnistaa nykyään suuriin laskettelukeskuksiin ja siellä antautuu vasta rehelliseen, terveeseen ulkoiluun.
Ennen oli toisin.
Muistan miten lapsuudessani kavereitten kanssa otettiin vesireki, ( kevytreki) jolla lähdimme mäkeen! Raskashan se oli, hevosvetoinen reki, lasten vetämänä tarvittiin kaikkien voimat että saatiin mäen päälle.. Oli siinä posket punaisena punnerruksesta. Viimein kun reki oli saatu mäen päälle,sullouduimme kaikki kyytiin ja viiuuh! Huivit vain kiitolennossa kovassa vauhdissa sitä mentiin. Pojat istui edessä ja me tytöt takana. Ja oli hauskaa!
Tätä jaksoimme tehdä koko päivän! Haavereita ei tullut koskaan.
Iltapäivällä mentiin kotiini, sillä meiltä aina löytyi ruokaa isommallekkin joukolle. Ja kyllä varsinkin poikiin upposi hernekeittoa paljon. Kun pannaria tuli jälkiruuaksi, niin jo alkoi tuntua sille että nyt ei mahdu enää mitään. 
Myöhempinä vuosina samat pojat aikuistuttuaan tulivat mielellään erilaisiin töihin, kuten siihen aikaan oli tapana. Ruokapalkalla.

Omaa herkkua oli rasvarieska, pannari jossa oli sianlihaa mukana. Oikea rasvapommi.
Laskiaispullia tehtiin silloinkin, mutta ne nautittiin keitetyn maidon kanssa.

SAVOKSI SANOTTUA:
Oljhan sitä ennen korree, mutta nyt on vuan kommee, sano mummo kun peiliin vilikas.

Mänisinhä minä, sano Ieva ku monoilla luistelj.

lauantai 21. helmikuuta 2009

LUARIT OJENNUKSEEN!

Tiällä Annan Tuvassa näätti ihan sille kuin ois ollu sillisallaattija koko tupa? Niinpä tässä laskijaispullijen paeston ohessa aloin rämpytellä ruuat ommiin luariinsa. No, taesha siinä pullat suaha vähä ätäkemmän värin, kun juutuin tuonne viime vuojen juttuihi.
Nyt on sitte potut potuissa ja kakut kakuissa ja niistä löötyy nyt kaekki mitä tänne oon likotellu.
Nyt pittä lähtee tuota keettiön katastrooffia selevittämmää...

Kastrooffi olj! Leetoista tulj hyvät, mutta 5 laskijaispulloo taetaa männä kuatopaekalle.

torstai 19. helmikuuta 2009

KEVYT TÄYTE LASKIAISPULLILLE


Laskiainen taitaa olla tulevana sunnuntaina?
Leikkasin paikallislehdestä talteen oheisen ohjeen joka ilahduttaa ainakin kalorikauhuisia.
Näihin pulliin sovelsin pulmapullien ohjetta, joka löytyy toisaalta näiltä sivuilta.
Pointti on täyte, se menee näin:
1 prk lastenruokamarjasosetta
1 dl kevytvispikermaa
1-1½ dl maitorahkaa
makeutusjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita muut aineet siihen varovasti ja mausta.
Täytä halkaistut pikkupullat täytteellä ja nauti kuuman kaakaon kera.

SAVOSSA SANOTTUA:  Se on syötävä-kööhtyä suap,
                                            mut ee laehtua!
Posted by Picasa

keskiviikko 18. helmikuuta 2009

SUKLAAPUURO MARIANNELLA


Teki mieli jotain vaihtelua kaurapuurolinjaan ja muistin suklaapuuron! Tein vähän uuden version vain, mutta kun maistelin jäähtyneenä äsken välipalana, niin hyvää oli. On vain muistettava taas se annoskoko, jos aikoo että vaaka alkaisi näyttää alaspäin. Mutta tämä pakkaspäivä vaatii hyvitystä.
Tarvikket puuroon on:
8 dl kevytmaitoa
1½ dl ( 100 g) mannasuurimoita
½ tl suolaa
3 rkl sokeria
3-4 rkl kaakaojauhetta
2 dl kylmää rasvatonta maitoa ( arvioi puuron sakeus itse sopivaksi)
½ dl Marianne suklaarakeita ja toinen satsi puuron koristeluun.

1
Kiehauta maito pinnoitetussa paksupohjaisessa kattilassa. Ripota siihen koko ajan vatkaten mannasuurimot ja kypsennä levyn lämpöä alentaen ja välillä sekoittaen 10-15 minuuttia.
2
Kytke levy 1 ja anna hautua puuro levyllä kypsäksi. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut suola, sokeri, kaakaojauhe ja Mariannerakeet. Jäähdytä.
3
Vatkaa kylmään puuroon juuri ennen tarjoamista rasvaton maito. Koristele Mariannerakeilla.

Ei ollut yhtään hassumpaa..nami..nami!
Posted by Picasa

sunnuntai 15. helmikuuta 2009

PATAKUKKO


Talvikeli vaatii tuhdit eväät. Alkoi tehdä mieli kalakukkoa ja niinpä kalatiskiltä lähti mukaan muikkuja.
Pienelle perheelle tehtiin pieni kukko, mutta huomasin että isompi pitää tehdä ensikerralla.
Tämä ohje on siis 4 hengen kukko, joten lisää puolella ainekset, sillä kukolle käy kalpaten kertasyönnillä!

Tarvitset:
500 g muikkuja tai ahvenia
50 g Pirkka-pekonia
1 sipuli
1 rkl voita
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria

KANNEKSI: annos pirkka-ruistaikinaa
VOITELUUN: kananmunaa

1
Perkaa muikut. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi.
2
Laita voi nokareina vuoan pohjalle. Laita päälle kerros muikkuja, ripottele niille suolaa ja valkopippuria.
Laita myös kerros sipulirenkaita ja pekonisiivuja. Jatka näin kerros kerrokselta.
3
Kauli taikina vuoan kokoiseksi levyksi, peitä vuoka taikinalevyllä. Tee vielä lopusta taikinasta ristikot kannelle ( jos haluat). Pistele haarukalla reikiä taikinakuoreen. Voitele kananmunalla. ( Itse vierastan munalla voitelua joten jätin munan pois).
4
Kypsennä patakukkoa 175 asteisessa uunissa reilu tunti,tai puolitoista.

Tarjoile keitettyjen perunoiden ja porkkanaraasteen kera. Muuta ei pöytään paljon kaipaakkaan kuin rasvatonta piimää!
Posted by Picasa

torstai 12. helmikuuta 2009

VALKOSIPULIMUFFINIT


Helmikuun sää innoittaa tekemään usein valkosipulia sisältäviä ruokia. Löysin ohjeen muffineista ja jokos olin kohta kapustan varressa! Tarvikkeet sattui löytymään kaapista ja kohta muffinit olivatkin jo uunissa paistumassa.
Tarvitset:
2 kananmunaa
1 rkl sokeria
2 rkl öljyä
2 dl jogurttia
50 gr aurinkokuivattuja tomaatteja
5 valkosipulin kynsiä
2 rkl yrttejä( basilicaa, oreganoa, timjamia ja persiljaa)
3 dl sämpyläjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
( veitsenkärjellinen suolaa)

Päälle ripottelin mysliä.

1
Vatkaa sekaisin munat ja sokeri, lisää öljy ja jogurtti.
2
Pilko tomaatit ja hienonna valkosipulin kynnet sekä yrtit ja lisää seokseen.
3
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja sekoita jauhot taikinaan.
4
Annostele voideltuihin muffinvuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Yksi muffini sisältää 140 kcal. Mukava suolainen kahvipöytään.
Posted by Picasa

lauantai 7. helmikuuta 2009

SISKONMAKKARAKEITTO

Makkarakeitto on reilua Suomalaista perusruokaa ja näin pakkasilla kuuma keitto lämmittää.
Alkoi tehdä hirveästi mieli juuri tätä keittoa ja ei muuta kuin tuumasta toimeen.
Tarvitset:
-4 perunaa kuutioina n 320 g
- 2 porkkanaa kuutioina yhteensä n 200 g
- 1 palsternakka kuutioina n 80 g
- pala lanttua,yhteensä n 10 g
- 3/4 l vettä
- 10 maustepippuria
- ½ tl suolaa
- 1 oso sipuli
-3 varsisellerin vartta suikaloituina, yhteensä n 150 g
-2-3 valkosipulin kynttä
-400 g siskonmakkaroita paloiteltuina
- pala purjoa suikaloituina, n 100 g
-persiljaa hienonnettuna.
1
Laita perunat ja juureskuutiot kattilaan.Lisää vesi, maustepippurit ja suola. Keitä kasvikset puolikypsiksi.
2
Lisää sipuli ja varsisellerija valkosipuli. keitä 5 minuuttia.
3
paloittele siskonmakkarat saksilla suoraan kattilaan ja kypsennä 5 minuutia. Lisää purjosipuli ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia.
4
Lisää tarpeenmukaan suolaa ja persilja. Tästä tulee 6 annosta. Hyvää ruokahalua!

 Ateria ehdotus:
 -pieni kulhollinen porkkana-puolukkaraastetta, pala näkkäriä,1 tl kevytlevitettä, kurkkua, 1 annos siskonmakkarakeittoa ja i lasi rasvatonta maitoa, sisältää 333 kcl.


torstai 5. helmikuuta 2009

RUNEBERGIN PÄIVÄNÄ.


Päivää piti tietysti juhlistaa Frederikan keksimällä Runebergin tortulla. Aioin olla tiukka, mutta kun alkoi pudota kilot vähän liian nopeasti, sallin itselleni tämän. Täällä tekee Truben leipomo ihanan kosteita joten nautinto oli täydellinen.
Huomasin vaan, että sokeria karttaneena kohta kuukauden, tulin pieneen sokerihumalaan. Hm?
Hyvää Runebergin päivää teillekkin!
Posted by Picasa

sunnuntai 1. helmikuuta 2009

PULMAPULLAT


Oli loppu melkein kaikki kuiva-aineet ja muutenkin jääkaappi ilmoitti sisältävänsä melkein vain valot!
Kaikki oli melkein...ja vielä ilmeni muutakin pulmaa, joten aloin haalia-mitä on?
Tuli Vesi-pulmapullia. Hyviä kuulemma olivat joten uskallan tänne muillekkin ohjeen antaa.
Ohjeesta tulee pari pellillistä:

2½ dl lämmintä vettä
n 1 pss kuivahiivaa
½ dl sokeria
½ tuubia kardemummaa
1 tl suolaa
1 dl juoksevaa margariinia
5 dl sämpyläjauhoja
1 dl vehnäjauhoja

Voitelemiseen: 2 dl kookosmaitoa
seesaminsiemeniä.
1
Leivo tasaiseksi taikinaksi ja kohota lämpimässä.
2
Pyörittele solmupulliksi ja kohota.
3
Voitele pinta kookosmaidolla ja ripottele seesaminsimeniä pinnalle.
Paisto 200 asteessa n 15 minuuttia.

Jälkimaininta: nuorison mielestä nämä pullat voittaa aiemmat kevytpullat maullaan, joten tästä lähtien meillä on pulmapullia vaikka vieraskin eksyisi!
Posted by Picasa

Tuorein postaukseni

Kesä, kesä, kesä!

Pyörrän pahat sanani, paistaa aurinko? On sitä odotettukin miljoona päivää, kuukautta, vuotta! No ei nyt sentään, mutta kun on tottunut siih...